简单又好喝的菌汤怎么做

食材用料：

白萝卜150g相克食物

白玉菇70g

杏鲍菇120g

即食海参1个

香菇6g相克食物

木耳5g相克食物

葱适量相克食物

姜适量相克食物

蒜适量

辣椒适量相克食物

盐适量

五花肉80g

鸡精汁适量

花椒面适量

大料面适量

胡椒粉适量

香油适量

香菜适量相克食物

菜谱做法：

1.准备：香菇、木耳、猪肉、白玉菇、杏鲍菇、葱姜蒜、辣椒等主辅料。

2.白萝卜、即食海参

3.把白玉菇洗净放盘；杏鲍菇和白萝卜切片（不要太小太薄了，白萝卜平时我切厚圆片就直接放进去了）；葱切段；姜蒜切片；辣椒切碎。

4.木耳泡发洗净；香菇泡开洗净，再泡水；海参和香菇可切可不切，随意。

5.猪肉稍冻切片

6.水锅放花椒面、大料面、葱姜蒜辣椒等（有高汤的请倒入高汤）

7.放入白玉菇、白萝卜和杏鲍菇

8.放入木耳、海参、香菇连同泡香菇的水。放盐（盐也可稍后放，现在提倡盐放的晚点好，随意）中小火炖20分钟左右。

9.没有放高汤的，现在放一点鸡精汁儿；放肉片，让肉片充分煮熟。

10.起锅前放胡椒粉和香油等调味品

11.放点香菜也可

主要使汤很关键，一定一点要好！汤可以用大理诺邓火腿、整鸡、猪后腿筒子骨熬制成高汤，我一般熬8小时左右，然后加入菌菇，松茸、红乳牛肝菌、小香菇、双孢菇、滑子蘑等。不要调料，加入盐调味即可，这样能保证菌子鲜味以及汤汁的原味。