红烧肉：油水足，营养不良 吃饭时，尝了不少红烧肉、回锅肉、粉蒸肉、香肠之类的肉菜，“油水充足”，营养过剩了吧? 不!恰恰相反的是，这样的饮食往往是“营养不良”。因为那些肉菜中，含有的瘦肉量非常少，更多的是脂肪。而且它们大多都是“坏脂肪”(饱和脂肪)，多吃这些肉，会帮助体内的脂肪蓄积，给体内制造胆固醇提供原料，并刺激肝脏合成更多的胆固醇。 经常食用这样的肉类，其实并没有吃到多少优质蛋白质和其它营养素。因此，对于酷爱吃猪肉的人，要注意选择瘦猪肉，如猪肉的里脊，这个部位的肉就较瘦，而且脂肪少。除此之外，我们也可以选择吃瘦牛肉、瘦羊肉、去皮鸡胸脯肉、鱼肉等，以保证优质蛋白质的摄人，同时保证微量元素锌及维生素B12等其它营养素的获取。同一重量的瘦牛肉一般比瘦猪肉含更高量的铁，对缺铁性贫血的人来说，牛肉是比猪肉更好的选择。
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红烧肉，味道不错啊。再配上胡萝卜简直就是安逸。其实什么东西都有好坏，营养成分也很不错。但是需要注意吃后最好锻炼一下。如果有习惯晨练的朋友可以多吃一点。
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