自发粉做包子用加小苏打吗

2025-01-19 03:18:10

推荐回答（4个）

回答1：

只加酵母粉就可以了，小苏打是化学制剂——碳酸氢钠，是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。常利用此特性作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。吃了上火，对身体有害。
酵母粉是活性干酵母菌。是有益微生物，能分解淀粉生成二氧化碳，水，酒精，增加包子的风味和营养，对健康有益

回答2：

不用加用酵母就行

回答3：

不用

回答4：

只加酵母粉就可以了，小苏打是化学制剂，碳酸氢钠。是减强奸与弱酸中的和后生成的碱式盐。溶于水时呈现弱碱性，常绿用于此特性作为食品。制作过程中的膨化剂碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠。使用过多会使成品有姐妹儿吃了上火对身体有害。