视频教程就是labview官方的几个系列 你可以去 vihome看看,但是下载都要积分。我这里有几本英文版的资料。如果要的话可以发给你。
建议买本相关的书籍看下 等你熟悉下这个软件后再找相关的视频 优酷里面有很多。。。毕竟是个软件 也要靠自己的理解去学习。。