海螺狮需要煮，一把与食盐的比例是200:3
做法如下：
材料
主料：海螺狮500克，
调料：豆豉35克，白皮大蒜15克，盐7.5克，紫苏叶3克，植物油25克
做法 1.将田螺放在盆里用清水泡养三天，每天换水二、三次，最后把田螺刷洗净，剁去螺蒂；
2.把豆豉、蒜头、紫苏叶一起捣成茸；
3.旺火烧热炒锅，下油，加入豆豉、蒜、紫苏茸爆香，盛起；
4.洗净炒锅，旺火烧热，下油，倒入田螺，然后将精盐用清水搅匀，淋入锅内炒匀，加盖约3分钟，放豆豉、蒜、紫苏茸透炒一次，再加盖约3分钟，再炒，直至透熟。
盐炒不化的，只能炒至颜色发黄，
海螺丝用水加盐浸泡2个小时，然后把螺丝放沸水中焯一下，沥干待用
烧油放朝天椒，再放海螺丝，加入蚝油适量，再翻炒1分钟放入香菜，再炒大约1分钟就好了 。
盐炒不化的，只能炒至颜色发黄，海螺丝用水加盐浸泡2个小时，然后把螺丝放沸水中焯一下，沥干待用.烧油放朝天椒，再放海螺丝，加入蚝油适量，再翻炒1分钟放入香菜，再炒大约1分钟就好了 。
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