羊肉汤里的沫子是 羊肉表面上的粘液遇热后所产生的汽泡 ， 是由于二氧化碳和肉里头的油脂混合而成的。正确的做法应该把羊肉先用淡盐开水煮3分钟 ，把粘液烫掉后洗干净再熬汤。 那些沫子理论上讲是对人体无害的。
水加热以后其中所含的空气上浮造成的结果。
水的问题啊
是油泡泡吧，
正常 生肉下锅 都有的
