你说的这种菌类学名叫做大秃马勃，幼嫩时里面是可以吃的，一旦成熟后。里面就变成褐色的粉末。详细的介绍可以在百度百科查看，大秃马勃的介绍。
根据您的描述，这种菌类可能是蘑菇的一种。蘑菇在新鲜的状态下通常是白色的球状，而在晒干后，它们会失去水分并缩水，同时颜色也会变深，成为灰褐色的粉末。
需要注意的是，并不是所有的蘑菇都可以食用，有些蘑菇是有毒的，因此在采集和食用野生蘑菇之前，最好先咨询专业的菇类专家或参考可靠的资料，以确保安全。
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