煮带壳花生应注意以下几点：
不能用铁锅煮；
水应满过花生；
具体步骤：
1.先将花生连壳洗净；
2.锅中加水、盐、姜、如果想吃麻辣的就加花椒、葱、八角、再放入花生，大火煮开，转中火煮15至20分钟关火；
3.花生煮熟后要马上倒出来过虑干净多余的水。
一:不要用铁锅煮，用铝锅煮就不会发黑。二:不要煮太久了 三:一定要在刚好煮熟就捞出来,凉干水分,不能浸泡在水中.如果遇天气好最好是趁热放在太阳下晒干水分保持花生本色四:不过煮盐水花生,花生是有点变黑的
把握水量和火候，得要向有经验的人请教
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