请问蜂蜜怎样保存，需要放冰箱吗

2025-02-06 19:30:30

推荐回答（5个）

回答1：

蜂蜜可以放在冰箱中储存，也可以放在常温、干燥、避光的环境下蜜蜂保存。
蜂蜜的含水量非常低，并且蜂蜜中含有酸类和高浓度糖类物质，具有很好的抑菌性，所以放在常温、干燥、避光的环境下保存不容易变质。如果想要更好的保鲜或者没有良好的储存环境，可以放在冰箱中冷藏。由于低温会加快蜂蜜结晶速度，但不影响正常食用。
除了需要注意保存，平时喝蜂蜜水时也要避免用开水冲泡，这样不利于全面吸收蜂蜜的营养。

回答2：

蜂蜜最好在低温情况下保存，最好的温度是5~10℃。

一、蜂蜜的保存

蜂蜜可是一个好东西，不仅能够美容养颜，而且作为各类食材的调味剂上也可以发挥充分的作用。蜂蜜也是许多人都喜欢吃的一种食物，若是保存的好的话，甚至可以放置好几年。但是保存不好的话，就特别容易出现变质的情况，很快就不能吃了。在封密的保存手法上一定都是要密封的，要吃的时候就取出一些来，然后要快速的保存起来，不然的话会让细菌进入很块的蜂蜜就会变质了。而且一定要避免高温，否则蜂蜜就会出现发酵的情况，要是有这种现象产生，那得先将蜂蜜去高温中烧制之后保温，这样子才能将其中的细菌给杀死。还可以给其中加入一些生姜，这就可以防止霉变的现象，可以让蜂蜜保存的更久一点。

二、蜂蜜的存储位置

如果家中有条件，最好还是把蜂蜜放在低温的状态下去进行保存，比如说是冷水中。一定要将蜂蜜先给严密封好，这样子不会让水渗透到蜂蜜里面。一方面是防止蚂蚁蚊虫的侵入，一方面因为低温的状态下也能让蜂蜜不会产生结晶的现象。其实优质的蜂蜜存储起来相对简单，但是市场上一些滥竽充数的蜂蜜，相对来说变质的情况就比较多见了。

三、蜂蜜可以放冰箱保存

同样的蜂蜜也可以放在冰箱里面保存，不过放在保鲜那一层就好了。因为蜂蜜若是结冰的话，内部的成分可能会被破坏掉，那就失去了原有的作用了。保鲜功能才能保持蜂蜜的营养状况，才能让蜂蜜保持原本的新鲜情况。而且蜂蜜是特别的容易吸收水汽的，这样子就会稀薄，甚至于产生变质的情况，若是没放冰箱里，放在干燥的地方也可以保存完好。

回答3：

蜂蜜可分为密封保存、常温保存、冰箱保存、冷水保存，可根据环境选择有无需要放入冰箱。
1.密封保存:
一般家里吃的蜂蜜都是灌装，吃一点就倒出来一点，然后盖上盖子封存，这种盖子并没有什么有效的密封措施，空气和细菌都容易进入。所以在选择蜂蜜的时候，可以选择小罐装的，几天就能吃完，或者买小袋装的，一次吃一袋;
如果不幸你买的是大罐装，没关系，买一卷保鲜膜，每次吃完先盖上盖子，然后用保鲜膜裹住瓶口即可。
2.常温保存：
选择玻璃制品或塑料装，放在阴凉、干燥、清洁、通风、温度保持在5至10摄氏度、空气湿度不超过75摄氏度的环境下。在密封状态下不用放到冰箱中。
3.冰箱保存：
蜂蜜能放在冰箱里，只是放在冰箱里会促使它结晶析出葡萄糖。这个变化并不影响蜂蜜的安全性，也不影响它的营养价值，只是会影响到口感的均匀程度;
蜂蜜在低于14摄氏度的时候会结晶，这是一个物理变化，不是化学变化，所以蜂蜜本身的成分没有产生变化，就好像是水结成冰以后化学式还是H2O。至于有些人反应结晶以后的蜂蜜口感较差并没有什么根据，产生这个感觉可能是心理原因。所以蜂蜜放到冰箱保存是可以的，但是在你吃的时候比较麻烦了，结晶以后就不容易从瓶子里倒出来了;
建议还是使用常温保存为好，方便使用。
4.冰水保存：
用袋子将瓶装的蜂蜜装起来，封口要严实，不能漏水。再用一个大小合适的水盆盛满水放到阴凉的地方，然后将蜂蜜放入其中;
如果你家在农村，有水井的话，可以将蜂蜜放到井里，保存效果很多，蜂蜜不会结晶。农村养牛场都是用这个方法来保存鲜牛奶的。
*注：蜂蜜的保存期目前国家规定瓶装蜜保质期18个月。但封盖成熟浓度高的蜂也能保质多年。但吃蜂蜜新鲜为好，因新鲜蜜一般色、香、味口感较好。

回答4：

蜂蜜在夏天存放的最好方法就是把它放阴凉通风的常温环境中，只要保存得当它是不会就变质的。如果家居环境条件不太好，比如通风性不好，可以采取以下方法储存蜂蜜：
1、买的时候尽量选择玻璃小罐装的，每次吃完用保鲜膜裹住瓶口，然后拧紧盖子密闭保存即可。
2、在装有蜂蜜的玻璃瓶内放入一小片生姜，密封后放阴凉处储存，即可久放而不变质。
3、夏季天气炎热，蜂蜜更容易发酵，我们可以把蜂蜜盛在玻璃容器内，放在炒锅里隔水加热到63-65摄氏度，保温30分钟，即可阻止发酵。
4、冰箱储存。不过蜂蜜在十度以下的温度会出现结晶，所以适宜放在有恒温调节功能的冰箱。

回答5：

蜂蜜是带有弱酸性的液体，因此盛装蜂蜜最好用玻璃瓶、木桶、瓦缸等非金属容器。并用低温储藏，减少变色变味。

蜂蜜保存宜放在低温避光处。由于蜂蜜是属于弱酸性的液体，能与金属起化学反应，在贮存过程中接触到铅、锌、铁等金属后，会发生化学反应。因此，应采用非金属容器如陶瓷、玻璃瓶无毒塑料桶等容器来贮存蜂蜜。

蜂蜜在贮存过程中还应防止串味、及湿、发酵、污染等。为了避免串味和污染，不得与有异味物品(如汽油、酒精、大蒜等)腐蚀性的物品(如化肥、农药、石灰、碱、硝等)或不卫生的物品(如废品、畜产品等)同储存。

蜂蜜的保存期目前国家规定瓶装蜜保质期18个月。但封盖成熟浓度高的蜂也能保质多年。但吃蜂蜜新鲜为好，因新鲜蜜一般色、香、味口感较好...

小窍门:用干净的玻璃瓶，按1000克蜂蜜内加生姜两小片的比例，密封存放阴凉处。此法能使蜂蜜久贮不变味。

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