准备材料：童子鸡1只、沙姜20克、锡纸适量、虾米5克、香菇20克、生蒜适量、五香粉2克、蒜头5颗、头菜1颗、生抽、蚝油、芝麻油适量、香叶3张
一、准备两只童子鸡，2斤左右一只
二、材料准备好、香菇温水泡一下
三、材料切丁、沙姜拍一拍再切
四、切好的料放些生抽、蚝油、五香粉、芝麻油和少许盐，搅拌好
五、用酱油刷一遍鸡
六、把脚弯到鸡肚子里
七、把搅好的料放到鸡肚子里
八、放好料再刷一次酱油
九、锡纸放一层蒜叶
十、包好包实每20分钟翻一翻
十一、搭好，开始烧，一个半小时
十二、烧窑差不多两小时后，把窑里面的炭火全部抠出来再把鸡放到里面去
十三、大概30分钟，把鸡挖出来
十四、打开锡纸即可食用。
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