火锅自己在家里做才能好吃，自己买的重庆火锅底料

1、熬汤，虽然有汤底调料，但是直接用净水是绝对不行滴！可以事先熬制两锅大骨头汤，一锅做汤底，另外一锅用来加汤呀！
2、锅底调料必定要炒一下才喷鼻的！筹备好大葱、姜、蒜，也可以加点花椒，用文火，加少许油，放入花椒，抓一小把的样子，用文火炸出喷鼻味；再放入两个段大葱，还有姜片吵到有香味即可。
3、然后把已经准备好的骨头汤烧开里面放入已经超好的配料以及大枣数个，枸杞一小把，干虾仁一小把，花生也可以，香菇还有辣椒一定是干辣椒。煮开后加入适量的味精和鸡精（如果要达到火锅店的味道，则要多点味精和鸡精），其实做起来很简单。
4、要买的菜也很随意看你喜欢吃什么例如金针菇、生菜、香菜、菠菜、平菇、茼蒿、白菜、酸菜（东北的、四川的都行）、木耳、藕片、海带、土豆片、地瓜片、各种丸类（超市均有）冻豆腐、粉丝或粉条（量少）。至于肉类则什么都可以根据自己喜好吧。

蘸料：超市卖的蘸料平均一人一小盒，加上芝麻酱、花生酱（这两种要用温开水调稀了）、豆腐乳、韭菜花、芝麻油、辣椒油、最好再准备点醋
上面说的骨头汤也可以换成鸡汤都可以。基本上就这样你看看吧希望能帮到你

楼上说的是素锅底了 ，还可以炒点鸡块 鸭块 烧点牛肉 什么的 炒的时候把火锅底料放进去然后加汤煮开 先吃肉 再涮菜 豆制品什么的 我们家还经常做番茄鱼 香辣虾 也是先吃肉什么的 吃完后加汤下菜下面什么 很美味的. 如果在家里吃 市售的牛羊肉卷什么的口感没有店里现刨出来的好吃 所以我们一般都是自己先炒点荤的然后再煮菜 如果你对这种吃法感兴趣 可以向我提问 . 祝你吃的健康 过得开心

楼上说的是素锅底了 ，还可以炒点鸡块 鸭块 烧点牛肉 什么的 炒的时候把火锅底料放进去然后加汤煮开 先吃肉 再涮菜 豆制品什么的 我们家还经常做番茄鱼 香辣虾 也是先吃肉什么的 吃完后加汤下菜下面什么 很美味的. 如果在家里吃 市售的牛羊肉卷什么的口感没有店里现刨出来

杂菇炖猪骨汤加枸杞、西红柿、姜、葱做底料汤很鲜美，之后要涮什么食材看个人爱好啦

再配些竹荪、竹荪蛋、竹荪胎更好吃更营养了，可以到淘宝商城“竹海食品专营店”看看，绝对、健康、品质保障。