都重要。我吃过不加蘸料的火锅，也吃过清汤煮的加蘸料的火锅，前者应该要更胜一筹
火锅底料重要！火锅底料 又称水煮料 可以自己尝试加工的
辣椒 红油 白芷 豆蔻 丁香 头 罗汉果 草果 胡椒 香叶
啊香婆 香辣牛肉酱 辣妹子辣椒酱
任何菜品都注重特色的口味 和感官食欲
味道 麻辣 颜色红艳
火锅底料更重要，当底料很好的时候，都不需要蘸料了，在小肥羊吃的时候都不需要蘸料的
我认为肯定是底料比较重要，因为在煮的时候才可以入味，藮料只是食物的外表一层会有味道，所以不怎么好吃
火锅底料重要，蘸料少点是可以的
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