15问答网 > 豆浆和鸡蛋能一起吃吗，据说早餐喝牛奶也不好，火大，宜喝豆汁，早餐光喝豆汁也不行，再加个鸡蛋好不好？

豆浆和鸡蛋能一起吃吗，据说早餐喝牛奶也不好，火大，宜喝豆汁，早餐光喝豆汁也不行，再加个鸡蛋好不好？

2025-02-06 21:37:51

推荐回答（4个）

回答1：

学这么久的营养从来没有听说过有相克有木有！
实在受不了了有木有！！
哪来的这些说法有木有！！！
坑爹呀蛋疼有木有！！！！

淡定……

豆浆加鸡蛋并无不佳。没有相克之说。

早餐不适合食用过多食物，肠胃经过一夜的休整，清晨的肠胃还没有进入最佳工作状态，因此此时绝对不应该大量进食，像上面有朋友建议吃足够的主食……，这样会很伤害脆弱的消化系统啊。

早餐推荐食谱上我们常见豆浆、鸡蛋、牛奶等等，之所以推荐这些食物作为早餐推荐是因为这些食物中蛋白质均衡含有人体所需要的各种氨基酸，我们称之为完全蛋白，是最有利于吸收的蛋白质。
在早餐食谱中主要以补充蛋白质为主，以碳水化合物等能量补充为有益补充。因此多以豆浆、鲜牛奶、老酸奶等高蛋白类食品为主，辅以鸡蛋、油条、包子传统早点，间午可添一个水果。
为什么营养早点中很少主荐传统的面食、谷物呢？
因为面食和谷物食品蛋白质是不完全蛋白质，需要搭配其他食品进行蛋白质互补才能充分利用其蛋白质【经常接触营养的人会经常听到豆浆油条最好搭配、米饭要加豆制品这样的建议，根据就是依照蛋白质互补原则来搭配】。所以早点进食面食或稀粥，应搭配鸡蛋、豆浆等。

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纠正上面的几个说法：
1、早上和牛奶不好，火大
其实这个应该是早上只喝牛奶。牛奶性甘、平（偏寒），不会上火。牛奶是高蛋白食物，应在喝牛奶的时候辅以水果或者面包等，同时和牛奶应在其他食物后，以增加蛋白质在胃部的停留时间。喝完牛奶后应该用清水送一下，以清洗口腔和食道中残留的奶液。
2、豆浆不宜加鸡蛋
虽然看似有理，但是经不起推敲，从来没有人拿生豆浆说事，我们喝的豆浆都是经过长时间加热的，生豆浆没有任何参考意义。相克？就让它浮云吧……
3、高蛋白要搭配面食。
高蛋白食物应辅以碳水化合物食物，因此，面包片、包子、油条、稀粥都会出现在早点桌上【但是油炸食品不建议长期作为早点】。
实际上说，从搭配上来说，面食和谷物作为主食时，应有豆制品、鸡蛋作为蛋白质互补食品来搭配，而不是相反的。

回答2：

豆浆和鸡蛋不能一起吃豆汁和鸡蛋没问题
鸡蛋与豆浆同吃降低蛋白质吸收
生豆浆中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人体蛋白酶的活性，影响蛋白质在人体内的消化和吸收，鸡蛋的蛋清里含有黏性蛋白，可以同豆浆中的胰蛋白酶结合，使蛋白质的分解受到阻碍，从而降低人体对蛋白质的吸收率。
早餐除了吃足够的主食及鸡蛋、牛奶外，还应同时吃些豆类、叶菜、淀粉类，最好再吃一只水果。

回答3：

上述都属于高蛋白食物，有极少部分人群由于体质原因不适合，大多数人可以食用，但必须配以面食，否则不利于吸收。

回答4：

豆浆和鸡蛋不能一起吃，里面成份相克，你吃了等于白吃

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