胡萝卜土豆排骨汤是广东省传统的一道名菜，属于粤菜系，此菜味浓厚清香。制作方法一般为：先将猪棒骨洗净敲断，胡萝卜、土豆洗净去皮，切成块；坐高压锅点火，放清汤、棒骨烧开，煮沸数分钟后放入胡萝卜、土豆，大火开锅后改用小火；出锅时将骨头、胡萝卜、土豆沥出，放盐、香油、胡椒粉即成。
