养过牛的人应该都知道养牛不是一件轻松的事情吧？要是只靠饲料来养，当然它会长得很好，但是它要吃很多，恐怕你伺候不了，而且牛本来就应该是食草动物。所以养牛的多数是放牛的。但是牛对吃的相对其它家养动物来说是比较苛刻的。
凡是它啃过没多久的地方，一般来说再看到就不会有什么反应了，因为可能会留下一些牛粪之类的会刺激它们嗅觉的东西。要是找到一块长势茂盛的草地，它们会不停地拒绝，你看他吃东西的过程就像是一台割草机，一刻不停的样子。要吃上一整天它才会吃饱，然后晚上回家就开始了它的反刍了。总体来说，牛的最显著的特征就是嘴的活动仿佛永不停止。
躺着睡觉的
牛是反刍动物，一般一昼夜进行反刍6~8次，多达10~16次，总共约需7~8小时，占全日约1/3时间，且大部分在夜间进行，白天只约反刍4~6次。而牛的睡眠时间很短，每日总共1~1.5小时。牛和其他家畜一样，不吃被它们自己粪尿沾污的牧草，但却肯吃生长在绵羊粪堆边的草，而不吃绵羊卧过的牧草，放牧的牛群，每日采食鲜草量约为其体重的10~14%，乳用牛以干物质计算，每日采食量为8.2~12.3公斤。
牛的生活习性有：
1、草食动物，饲料来源广
牛是草食动物的代表，具有复杂的多胃系统，其中瘤胃内具有大量的微生物和纤毛虫，可以分解粗纤维，从而可以采食一些植物秸秆及牧草。
2、适应性强，耐粗饲
牛有肉牛、黄牛、水牛、野牛、牦牛等多个种类，地理分布广泛，在世界范围内都广泛存在。因其对地理气候条件、饲养条件、饲料种类的要求较为宽松，所以可以适合在多种环境条件下生存，适应能力很强。
3、反刍习性
牛采食时非常粗糙，饲料未经仔细咀嚼即吞咽入胃，在休息时，在瘤胃中经过浸泡的食团刺激瘤胃前庭和食管沟感受器，引起瘤胃的逆蠕动，食团再逆呕回口腔，经过仔细咀嚼混入唾液，再吞咽入胃中，这一过程称反刍。
牛反刍行为的建立与瘤胃的发育有关，犊牛一般在3～4月龄开始出现反刍，成年牛每日反刍9～16次，每次15～45min，每日用于反刍时间约为4～9h。
牛反刍频率和反刍时间受年龄、牧草质量以及健康的影响，小牛日反刍次数要高于成年牛，采食粗劣牧草比优质牧草反刍次数多，牛在发情期，反刍几乎停止，产前后，反刍机能降低。
4、嗳气
由于瘤胃中寄生大量的细菌和原虫，进行发酵作用，产生大量挥发性脂肪酸（乙酸、丙酸、丁酸）和多种气体（CO2、CH4、NH3等），导致胃壁张力增加，瘤胃由后向前收缩，部分气体由食管进入口腔吐出，称为嗳气，如果气体不通过嗳气排出，会通过肺进入血液，从而影响乳的质量，牛平均每小时嗳气17～20次，当牛采食带露水的幼嫩豆科牧草或富含淀粉的根茎类饲料时，瘤胃发酵作用上升，产生大量气体。
牛的生活习性有：
牛的适应能力很强。其适宜的温度为 15 - 25 摄氏度；
牛喜欢吃青草，还喜欢吃一些绿色植物，如 水花生、红暑藤（苗）、玉米（苗）、水稻、小麦苗 等。
牛：
牛，是牛族，为牛亚科下的一个族。染色体数56的野牛和60对黄牛，58染色体的大额牛，杂交有可育后代，为哺乳动物，容易发生罗伯逊易位(丝粒融合)改变染色体数降低生育率，草食性，部分种类为家畜(包含家牛、黄牛、水牛和牦牛)。体型粗壮，部分公牛头部长有一对角。牛能帮助人类进行农业生产。
牛的种类：
普通牛：
分布较广，头数最多，如各种、兼用牛、中国以役用为主的以及日本的和牛等，与人类生活地关系最为密切。
2. 驼牛：
亦称驼峰牛。耐热、抗蜱，是印度和非洲等热带地区特有的牛种。
3. 牦牛：
毛长过膝，耐寒耐苦，适应高山地区空气稀薄的生态条件，是中国青藏高原的独特畜种，所产奶、肉、皮、毛，是当地牧民的重要生活资源。
4. 野牛：
如美洲野牛（B.bison）（图1[美洲野牛]）、欧洲野牛（B.bonasus）等。可与牛属中的普通牛种杂交，产生杂交优势和为培育新品种提供有用基因。
5. 水牛
是水稻地区的主要役畜，在印度则兼作乳用。
牛一般是在白天活动内吃草，晚上睡觉
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