羊肉丸子汤的做法步骤图，羊肉丸子汤怎么做

羊肉丸子汤的做法  

• 羊肉最好选肥瘦相间这样风味比较好，不喜欢吃肥也可以选瘦的～既然是丸子肯定要剁剁剁呀。你可以选择菜市场机器帮你切沫回家再剁剁。但是机器切的真的没有手剁好…我这怪癖

• 然后就是葱姜蒜切沫沫~越细越好，不能省啊！

  

• 葱姜蒜全部入羊肉后加入淀粉

  

• 盐加入

  

• 加入花椒水，然后混合均匀…我会用手这时，随你。

• 加入鸡蛋清

  

• 顺时针动起来吧！搅上劲儿，一般就是挖一坨粘筷子不动就可以了。

  

• 烧水！像这样冒大泡，60多度就可以下丸子了！记得冒大泡泡后关中火了哟～

  

• 开始下丸子！其实我想说这羊肉丸子还是要大点我，我这样手挤手小了挤出来太小。记得丸子还是挤大点好！

  

• 来吧，一碗好汤就必须撇沫~挤完丸子就应该开大火煮沸，这样沫比较好去，。

• 因为家里人不喜欢太膻，所以丢一点点橘子皮，当然你真的可以不加。

  

• 让丸子汤继续滚滚滚，滚出一年好运来~你就可以切香菜了，香菜杆要切细才能出味道，叶子要切段才不会一下就黄了。

• 用勺子轻压丸子，发现有点紧实，这个时候你应该往煮开的锅里放一点盐，胡椒粉，还有两勺陈醋！稍微煮几秒放入香菜！因为我是对醋过敏所以家人迁就我…出锅才加。你们一定要在快煮好之前加哦！关火后加入香油几滴。

  

• 以上步骤做完你可以出锅来享受下美味了。趁热喝不骗你，真的可以冒汗！

  

小贴士