萃取胡箩卜素时为什么要用水不溶性溶剂

胡箩卜素也不溶于水啊?这和它的萃取剂的性质有什么关系
2024-11-28 17:53:36
推荐回答(3个)
回答1:

原理是"相似相容",不溶于水的有机溶剂能更好地萃取胡萝卜素,且提取率较高。

回答2:

如果用可溶于水的溶剂,那么胡萝卜素就溶解在水里了,这样就提取不了出来,所以一般用不溶于水的丙酮作溶剂来萃取。

回答3:

减少误差