1，煮之前，先把切好的排骨块放在沸水里焯一遍，大概5分钟，即可去除腥味
2，加适量的醋能去腥，并且能使人更好的吸收排骨中的钙质
3，放入几块新鲜桔皮，不仅去腥使味道鲜美，还可减少油腻感
4，当锅内温度达到最高时加入料酒，易使酒蒸发而去除食物中的腥味
新鲜猪肉最好煮熟再放冰箱 里脊外脊和排骨除外 五花肉煮熟后炒肥而不腻
除异味 可加黄酒 或白酒 要是炖排骨之类的可加快白罗卜或冬瓜 红烧可加少许糖
放冰箱之前一切肉类 禁止腌制 OK
葱姜酸，料酒，花椒大料能放的全放上，不过这猪肉最好少冻，冷藏味道更鲜美
解冻切好后常流水冲就可以了
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