氨基残基就是氨基去掉一个氢，然后在这里多出来一个单电子。和两端的区别就是这个氨基是一个N一个H，有两个单电子，可以和两个基团相连。而两端的氨基是一个N和两个H一个单电子，只能和一个基团相连。
当氨基酸合成肽之后,氨基酸本身不完整了,我们称之为氨基酸残基.氨基酸残基是一个分子的一部分,而不是一个单独的分子.
