我是一家食品公司,为安全生产检查,加急需要一份安全生产管理制度,求哪位好心人帮忙,将不胜感激。

2024-12-05 05:21:12
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回答1:

  食品安全管理制度
  为做好食品生产经营工作,切实保障消费者人身安全和健康,特制定以下制度:

  食品安全管理人员制度
  一、制定本单位食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施。
  二、制定本单位食品经营场所卫生设施改善的规划。
  三、按有关发放食品流通许可证管理办法,办理领取或换发食品流通许可证,无食品流通许可证不得从事食品经营。做到亮证、亮照经营。
  四、组织本单位食品从业人员进行食品安全有关法规和知识的培训,培训合格者才允许从事食品流通经营。
  五、建立并执行从业人员健康管理制度。
  六、对本单位贯彻执行《食品安全法》的情况进行监督检查,总结、推广经验,批评和奖励,制止违法行为。
  七、执行食品安全标准。
  八、协助食品安全监督管理机构实施食品安全监督、监测。

  食品安全检查制度
  一、配备专职食品安全管理人员,负责日常食品安全监督检查。
  二、食品安全管理人员坚持落实每天检查各部门、各岗位的卫生状况和岗位责任制的执行情况,并作好登记。
  三、每日组织一次卫生检查,单位负责人每月组织考核食品安全管理人员工作。
  四、每次检查,都必须有记录。
  五、发现问题,应有人跟踪改正。
  六、检查内容应包括食品储存、销售过程;陈列的各种防护设施设备卫生和周围环境卫生。
  七、对损坏的卫生设施、设备、工具应有维修记录,确保正常运转。

  食品采购管理制度
  一、采购食品原辅料,应当查验供货者的许可证和食品合格的证明文件。应当建立进货查验记录制度,如实记录食品原辅料的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。食品原辅料进货查验记录应当真实,保存期限不得少于二年。
  二、采购各类食品原辅料应注意生产日期或保存期等标识,不应采购快到期或超期食品原辅料。
  三、采购时应向销售方索取该批产品有效许可证和产品合格的证明文件。
  四、禁止采购腐败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或其他感官性状异常、可能对人体健康造成危害的食品原辅料。
  五、禁止采购包装严重污秽不洁、严重破损或者运输工具不洁而造成污染的食品原辅料。
  六、禁止采购掺假、掺杂、伪造、冒牌、超期食品原辅料。
  七、采购人员应记录采购食品原辅料的来源及保管好相关的资料,注意个人卫生并随时接受管理人员检查。

  食品从业人员健康管理制度
  一、食品经营者建立并执行从业人员健康管理制度。患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员,以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员,不得从事接触直接入口食品的工作。
  二、食品经营人员每年进行健康检查,取得健康证明后参加工作。
  三、应当建立健全本单位的食品安全管理制度,加强对职工食品安全知识的培训。
  四、从业人员体检合格证明应随身携带,以备检查。
  五、从业人员健康检查合格证不得涂改,过期、笔迹不清无效。

  食品从业人员个人卫生制度
  一、从业人员每年应当进行健康检查,取得健康证明后方可参加工作。
  二、勤洗澡、勤洗手、勤剪指甲。
  三、勤洗衣服、被,勤换工作服,进入操作间须戴发帽,头发必须全部戴入帽内。
  四、定期理发,不留长胡须。
  五、平日不染红指甲,上班不戴戒指,手表,手镯。
  六、不准穿工作服上厕所,大小便后坚持洗手消毒。
  七、工作时严禁吸烟。
  八、工作时不要随地吐痰。
  九、不准用工作服擦汗,擦餐具或擦鼻涕。
  十、不准用手抓直接入口食品。
  十一、不准对着食品咳嗽或大喷嚏。
  十二、自觉遵守卫生制度。
  十三、抹布专用,经常搓洗,消毒。

  食品仓库卫生岗位责任制
  一、产品贮存方法:
  1、常温贮存
  贮存基本要求(1)清洁卫生(2)通风干燥(3)无鼠害
  二、产品贮存库的卫生要求:
  1、门窗、四壁完整,不漏雨,地面用不渗水无毒材料铺石。
  2、库内保持通风、干燥,避免阳光直射。
  3、保证无蝇、无鼠、无昆虫。
  三、产品贮存的卫生管理
  1、建立入库、出库食品登记制度。按入库时间先后分类存放,先进先出。
  2、各类食品要分开存放、按品种种类,进库整齐存放日期分类。
  3、存放的食品应与墙壁,地面保持一定的距离。离地20CM-30CM,离墙30CM,货架之间有间距,中间留有通道。
  4、建立库存食品定期检查制度掌握食品的保质期,防止发生霉烂,软化发臭,鼠咬。
  5、仓库要定期打扫。
  6、产品贮存库内不得存放农药等有毒有害物品。

回答2:

说实话,你这点分,有货的都懒得理你~