小米粥怎么做才好吃怎么做才能养胃

2025-02-23 12:58:54

推荐回答（3个）

回答1：

有句俗话说“煮粥没有巧，三十六下搅”，就是在说明搅拌对煮粥的重要性。煮粥分为两个阶段：第一阶段旺火煮沸时，一定要用手勺不断搅拌，将米粒间的热气释放出来，粥才不会煮得糊糊的，也可避免米粒粘锅;但是在第二阶段转小火慢熬时，就应减少翻搅，才不会将米粒搅散，让整锅粥变得太过浓稠。

　　搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。第五招: 点油：煮粥还要放油?是的，粥改文火后约10分钟时点入少许沙拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。

　　小米粥怎么熬好喝：煮小米粥的技巧

　　1、浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处1：熬起粥来节省时间;2、搅动时会顺着一个方向转;3、熬出的粥酥、口感好。

　　2、开水下锅：大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，为什么?你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧?开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间。

　　3、火候：先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出!

　　4、搅拌：原来我们煮粥之所间或搅拌，是为了怕粥糊底，现在没了冷水煮粥糊底的担忧，为什么还要搅呢?为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。

　　5、点油：煮粥还要放油?是的，粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。

回答2：

小米粥具有养胃的功效。小米粥中具有维生素B1，B2，这两种物质的作用就是防止消化不良，而为不好的人大多数就是因为消化功能差。并且当小米粥同山药一起熬制时，可以起到强健脾胃的作用。小米粥还比较容易被人体吸收，但也要注意小米粥要适量食用。
小米粥的营养价值

1.小米粥中含有蛋白质，糖，磷，铁，维生素B1，钙，烟酸等物质，对人体的生长发育起着很大的作用。

2.小米粥中色氨酸的含量最多，色氨酸对于调节人体的睡眠起着很大的作用。

3.小米粥相较于大米而言，富含大量的维生素E，维生素E所起的作用是防御机体细胞膜遭遇氧破坏，清除体内氧自由基等代谢的“垃圾废物”。

4.小米粥中富含丰富的氨基酸，对于帮助预防流产，抗菌及预防女性阴道发炎有很大的帮助。

5.小米粥膳食纤维含量是大米的4倍，膳食纤维能够促进大便的排泄。

6.小米粥中富含大量的维生素B1，维生素B2等，其具有防止消化不良及口角生疮的功效。

7.小米粥富含大量的锌元素，能够促进人体的食欲，增强人体免疫力，促进人体的生长发育。

8.小米粥中的碳水化合物能维持脑细胞正常的生理功能，为脑力劳动者提供能量。

9.小米粥中含钾量远高于含钠量，对于降低人体的血压有一定的作用。

小米粥的功效与作用

1.促进消化

小米的膳食纤维和维生素B族的含量比较高，膳食纤维在进食后能够吸收水分并且促进胃酸的分泌，对食物的消化和吸收有着促进的作用，膳食纤维还能够促进肠道的蠕动，减少食物在肠道中的停留时间，方便粪便的排出。

2.补血

小米是一种很好的补铁食物，食用小米粥能够在一定程度上可以为机体补充铁剂，促进合成血红蛋白还能够促进血液的生成，对于缺铁性贫血有一定的作用。

3.滋阴

小米中含有类雌性激素，因此小米具有滋阴的功效。小米粥加红枣能够用来给孕妇进行调理，帮助产妇恢复体力。小米中含有大量的氨基酸，能够预防流产，还有杀菌作用，对于女性的阴道炎有防治作用。

4.明目

小米粥含有的维生素A，能够促进眼睛内视紫红质的合成，能增强人眼睛的对弱光线的适应能力，所以小米粥颇具明目的功效。

5.健脾养胃

小米粥营养丰富，熬制小米粥时，其上层会出现一层粥油，能够保护胃黏膜，使胃黏膜免受一些辛辣食物的刺激，同时新小米的健脾养胃效果更好.

6.安眠

小米粥中含有大量的色氨酸，对于调节人体的睡眠功能具有很好的效果，食用小米粥能够保证人体的睡眠质量。

小米粥的做法

1.把小米淘洗干净并沥干水分，枸杞洗净，泡水待用。

2.锅内加水，放入小米，大火烧开后小火熬制，小火煮20分钟左右。

3.倒入泡好的枸杞，5秒后关火后即可盛出食用。

小米粥的食用禁忌

1.小米粥不能与杏仁一起食用，两者相克，会发生反应，严重者会有腹泻不止现象的出现。

2.体寒的人要少吃，小米本就是寒性物质，多吃，只会更加影响身体健康。

3.胃不好的人也不适宜多喝小米粥，小米粥进入胃里，会稀释胃酸，让胃的膨胀速度变快，今而不利于胃的消化。

4.糖尿病人也不适宜多喝小米粥，小米粥属于能量性物质，多喝会导致人的血糖升高，因此喝小米粥要适量。

小米粥可以加什么

小米粥中可以加很多物质，但杏仁，虾皮除外，因为小米粥本身就是寒性物质，如果再次放入寒性物质，会发生作用，对人体有一定的危害。

1.小米粥中可以放其他类的谷类。

2.小米粥中可以放入蔬菜，水果，等等一些养生物质。

3.小米粥中还可以放一些豆类。

小米粥是凉性还是热性

小米粥是凉性物质，所以对于体质是寒性的人来说，是不适宜多吃的，引起腹泻呕吐，是必然的。但具有热性疾病的人来说是适宜多吃的，比如，小米具有止咳化痰的功效，因此经常咳嗽或者痰多的人是可以多喝小米粥来进行治疗的。

孕妇可以喝小米粥吗

孕妇是可以喝小米粥的，但要控制好血糖的含量。小米粥中含有的多种氨基酸喝维生素，适合孕妇食用，食用后能够促进胎儿的健康发育，还能起到预防胎儿侏儒症的出现和智力低下等问题的出现。

喝小米粥会胖吗

喝小米粥是不会发胖的，但早上喝小米粥好于晚上，晚上喝小米粥不好消化，但早上喝，却能为人体提供大量的能量，还能促进人体细胞的代谢。

回答3：

小米粥想要做的好吃又养胃，最重要的一点就是慢火熬煮。
在煮的过程中一定要注意火候和水分的控制，适当的搅拌，才能让做出来的小米粥，更加的稠糯香软好吃。
小米色黄入脾胃经，具有健脾补虚的功效；小米营养丰富，含有维生素、蛋白质脂肪和碳水化合物、铁、钾、钙等等多种营养物质。
所以小米粥具有健脾养胃、和中补虚、益气养血的功效。平时脾胃虚弱者食用小米粥，可以增强脾胃功能，大病久病或手术后身体虚弱的患者服用小米粥，有助于正气的恢复；
如果服用具有泻下伤阴作用的药物，服用小米粥可以固护胃气。
小米粥的营养价值非常丰富，里面富含有丰富的b族维生素，还有很多矿物质微量元素，还有优质的植物蛋白质。
小米粥对于一些其他患者来讲并不能长期喝，比如有糖尿病的患者不能大量的喝，因为含有的淀粉相对比较多，容易使血糖，异常不稳定。
小米具有防治消化不良的功效。小米具有防止泛胃、呕吐的功效。
小米具有滋阴养血的功效，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力。除含有丰富的营养成分外，
小米中色氨酸含量为谷类之首，色氨酸有调节睡眠的作用。
小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。用小米煮粥，睡前服用，易使人安然入睡。

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