白萝卜洗净，然后切成条状，大小自己掌握，用盐均匀抹匀，把萝卜里的水分杀出来，然后清洗干净，晾干，配料方面，看自己喜欢什么样的口味，如果按泡菜的方法，适当加入一些白酒，可以增加脆度，如果是做成萝卜干，可以加入一些辣椒，白糖，五香粉之类方调料。
