乌鸡跟什么菜一起炖汤比较好喝？

2025-04-14 08:28:45

推荐回答（3个）

回答1：

首先鸡汤要原汁原味，老母鸡半只，虫草花适量。生姜适量。砂锅一定要用燃气熬出来才好喝。原汁原味就是除食材本身之外什么都不在添加，现在说说做法。老母鸡剁成小块清洗干净，最好用淘米水洗，砂锅加水，下入老母鸡开火，加入生姜，水开转小火加入虫草花，水开后用勺子撇去浮末，小火慢熬三小时即可。可加少许盐，原汁原味可不加盐，味道鲜美营养价值高，鸡肉下锅之前淘洗干净即可不可掉水，否则营养流失。

回答2：

乌鸡和当归黄芪等中药材搭配在一起，炖着吃最好，因为当归和黄芪等都是具有滋补功效的中药材，他们不单能补益气血，还能补中益气，这些中药材和乌鸡搭配的一起炖着吃，能滋补强壮身体，而且能缓解人力体虚，更能滋补肝肾。

回答3：

乌鸡用开水焯过，除去腥气、把葱、姜和天麻塞进乌鸡肚子里。乌鸡放进沙锅里炖，大火20分钟改小火慢炖直至鸡肉炖烂。技巧，首先，乌鸡是不要放血的，因为乌鸡血有很好的滋补作用。天麻炖乌鸡是云南一道传统菜，用天麻炖过的乌鸡，没有怪味，云南特产天麻对头痛、头昏、眩晕、偏头疼等症状的治疗作用都融入此菜中。而乌鸡的舒经活血、调节内分泌等功效又对女性大有益处。