^-^ 用微波炉 怎么做蛋糕 ? (重酬)

　　微波炉蛋糕的做法
　　材料：
　　面粉 80g ，泡打粉 5g ，鸡蛋 2只， 牛奶 80ml ，白糖 80g， 油 少许
　　（面粉用最普通的就可以，不要用饺子粉或是高筋面粉）

　　步骤：
　　1。面粉和泡打粉混合好。

　　2。蛋黄和蛋白分开，蛋黄、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀，注意最好不要产生太多的泡泡

　　3。把面粉和泡打粉的混合物，倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。

　　4。开始打蛋白，起一些泡泡后，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，继续打…… ，一直打到蛋白的泡沫发起来了，放着不动也不会消失，而且比较细才可以。 这个好像叫做干性发泡。（我没有打蛋器，连手动的也没有，我就用三根筷子，5分种已经可以看出效果了，8-10分钟就足够好了）

　　5。将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。

　　6。 完全搅拌均匀后，准备好一个微波炉的容器，里面四周抹上油。 将完全混合好的粉浆倒进容器。（面糊会涨起来，所以不能用很小的容器，要给它膨胀的空间。）

　　7。把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来。

　　8。然后就可以进微波炉了，微波炉调至中高档火力，4分钟左右。 4分钟后打开来看，要是还不够熟就再多加热1分钟。

　　9。完成后，拿出来，倒扣在盘子上就行了

　　微波炉作巧克力蛋糕
　　鸡蛋：3个（无所谓冰过还是没冰过）
　　面粉：1杯半
　　黄油：1—2汤勺（根据喜好可多可少）
　　可可粉：2—3汤勺
　　黄糖：大半杯—1杯（白糖也行）
　　BS(泡打粉)：半汤勺
　　牛奶：6汤勺

　　1.鸡蛋搅拌均匀成蛋液，加入糖，搅匀，
　　2.黄油加热成液体状，加入可可粉，
　　3.把BS加入牛奶中，搅匀，加热5秒钟，将此液体和1，2+面粉搅拌均匀（多搅一会，用叉子，或是手动的简单打蛋器即可)
　　4.静置2—3分钟，放入微波炉，高温4—5分钟，加热好了以后不要取出来，放在微波炉里停6—8分钟再取出来。

前两天看到菡菡贴的微波炉做蛋糕的方法，一时心痒，终于在今天下午进行了这项伟大的工程

根据制作说明，首先需要有泡打粉。泡打粉是什么呢？发酵粉吗？不知道。所以还特地上网找答案。结论如下：

泡打粉是 baking powder

泡打粉不是苏打粉 (baking soda)
泡打粉有苏打的成分，但是它还有其他的东西呢

泡打粉也不是发酵粉 (yeast)
泡打粉发泡是化学反应，发酵粉发面是生物反应
泡打粉用来做蛋糕，发酵粉用来做面包馒头

然后去超市找泡打粉，附近的超市居然还没有。转了一圈之后，买了一袋自发面粉，也不知道好不好用……试试再说。

回家准备好原料就开工啦～

马甲也很积极，打蛋浆的工作基本上都是他做的，而且完成的还不错～

最后，调制好的蛋浆入微波炉（不带烧烤功能），高火4分钟……没熟，再1分钟……还没熟，底部很湿，再1分钟……好像差不多了，翻过来倒在一个盆子里，再1分钟……好像可以吃了～

看到小七在菡菡那里留言说，她做的蛋糕“看起来像定胜糕吃起来像年糕”；我这个蛋糕看起来似乎还有些蛋糕的样子，不过吃起来好像有点奶黄包的味道……

由于蛋浆比较多，后来马甲又蒸了一个。蒸之前他又加了好多牛奶——于是，他的“蛋糕”，看起来像布丁吃起来像蛋挞……他自己吃了半个，不要了……

总结：
1、泡打粉是不可少的。酵母发酵需要比较长的时间和适当的温度，所以不能用。不过食用小苏打或许可以试一试……（试的不好不要怪我哦～）
2、普通微波炉似乎终究不能代替烤箱，因为不能去除蒸出来的水汽使蛋糕变得很湿成为蛋挞……

马甲积极的工作态度比较让我欣慰，以后我要备齐了材料再试试～反正他得负责吃下去的～

1\放入一碗面粉,往里面加1小包速容雀巢咖啡(就是超市有的买的那种),放一点熔化的黄油,放一勺发酵粉(面粉的1/30),放大量的糖,倒入打散的两只鸡蛋(就用两只筷子打了一分钟),放一点点水或者一点点牛奶,所有的这些,让你感觉象湿湿的米糊就行了,裹上宽松的保鲜模(以备蛋糕发的过猛)或者用足够蛋糕膨胀的大碗,放入微波炉,中火3分钟,.出来就这样了,真的很好吃呀
材料：面粉 100克 干酵粉5克 砂糖30克 黄油45克 牛奶1大勺 奶油香精数滴
　　1：首先 把鸡蛋和砂糖混合 用打蛋器用力打出泡沫 觉得有厚重感了就可以了
　　2：将面粉，发酵粉 黄油（事先用微波炉加热融化） 牛奶和奶油香精 一起放进蛋液 用力搅拌均匀
　　3：把搅拌好的面糊 倒入容器（事先请用黄油擦一遍 才不会沾底） 表面抹平 然后轻轻的用保鲜膜盖住 放入微波炉加热 期间不时的用竹签刺入直至竹签上不再沾有液体 就表明已经烤成功了
　　4：取出烤好的蛋糕 按自己的喜好用鲜奶油 和水果装饰

微波炉蛋糕的做法
材料：
面粉 80g ，泡打粉 5g ，鸡蛋 2只， 牛奶 80ml ，白糖 80g， 油 少许
（面粉用最普通的就可以，不要用饺子粉或是高筋面粉）

步骤：
1。面粉和泡打粉混合好。

2。蛋黄和蛋白分开，蛋黄、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀，注意最好不要产生太多的泡泡

3。把面粉和泡打粉的混合物，倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。

4。开始打蛋白，起一些泡泡后，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，继续打…… ，一直打到蛋白的泡沫发起来了，放着不动也不会消失，而且比较细才可以。 这个好像叫做干性发泡。（我没有打蛋器，连手动的也没有，我就用三根筷子，5分种已经可以看出效果了，8-10分钟就足够好了）

5。将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。

6。 完全搅拌均匀后，准备好一个微波炉的容器，里面四周抹上油。 将完全混合好的粉浆倒进容器。（面糊会涨起来，所以不能用很小的容器，要给它膨胀的空间。）

7。把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来。

8。然后就可以进微波炉了，微波炉调至中高档火力，4分钟左右。 4分钟后打开来看，要是还不够熟就再多加热1分钟。

9。完成后，拿出来，倒扣在盘子上就行了

能!不过经验不好说....各师各法而已....

1、把1个鸡蛋，2杯（咳嗽糖浆的量杯）油，2杯蜂蜜，1杯水，少许核桃仁。一起在特百惠的摇摇杯里摇匀。
2、加6杯面粉，少许苏打。再摇。
3、微波炉碗里抹油，倒面糊。
4、放进微波炉中高火加热2分，再加2分。既好。
注意：要加1杯牛奶，就多加1杯面粉。

超市有调好的蛋糕粉,三个月之内有效.味道好极了!雀巢牌的!