面不是单单靠发酵论成败的!原因也会出在第一步你打面团时面就没打好,否则就是发酵时间太长发过了!还有是温度过高,如果湿度不够,面会有点干干的!至于温度湿度怎么调,机器上不是有么?要不就看说明书,希望对你有帮助!
