普洱茶生茶要怎么冲泡更好喝

2025-01-22 23:50:58

推荐回答（5个）

回答1：

生茶冲泡过程

① 准备茶具：新的普洱生茶，选择盖碗冲泡较为适宜。银壶煮水最佳，也可选择随手泡

② 赏干茶：「落蝶」干茶色泽墨绿色泛乌色光泽，条索壮硕齐匀，芽叶完整，茶芽通身覆有白毫

③ 撬茶：撬茶要有绣花的耐心，茶刀的刀尖顺着茶砖缝隙将茶撬开，遇到阻力时灵活调整角度和方向

④ 称茶：一是为做人的严谨；二是为表茶叶的珍贵。小茶婆婆经过多次试验，建议您冲泡普洱生茶的出茶比例控制在100ml水出干茶6g

⑤ 温杯洁具：用沸水温洗将使用的茶具，一是以洁净表恭敬；二是降低茶汤接触茶具时的温差，以免影响口感

⑥ 投茶：将茶叶投入盖碗中

⑦ 晾水：当年的普洱新茶芽叶幼嫩，醒茶冲泡水温建议在85℃左右，可将沸腾的水倒入公道杯，静置30秒左右后使用

⑧ 润茶：将 ⑦ 中稍放凉的水注入盖碗润茶。润茶是为了使干燥的茶叶重新湿润以舒展筋骨，有利于内含物质的均匀渗出

⑨ 冲泡：润茶后，即可正常冲泡，轻柔注水

⑩ 出汤：前三泡注水后即可出汤，往后可根据茶汤表现依次延长

品饮：落蝶汤感轻盈绵滑，滋味悠长有回韵，十几泡而不落，十分耐泡。香气轻盈馥郁，花香绵长，果香甜蜜

拓展资料

中茶干仓布朗古树普洱生茶是一款独具特色的茶，一款茶前后演绎出了不同的三种风格，先是茶汤淡淡的清苦中带着丝丝甜凉感，而后是翻涌的生津与回甘，最后显著的香甜冰糖韵，每一个阶段都让人垂涎。

这款茶在冲泡的时候要注意的点和冲泡方法作如下分享：

1、备具： 180ML白瓷盖碗1个、公道杯1个、品茗杯1个，茶滤、随手泡各1个、电子秤以及茶道六君子等。（白瓷盖碗的包容性是很强的，可用于任何茶类的冲泡，而白瓷公道杯和品茗杯不仅看着清爽，更有利于欣赏茶汤的颜色。）

2、备茶：用茶针撬7克干茶

3、赏茶：饼型圆正，条索肥壮，金毫隐伏，香气清新

4、冲泡

水温：95-98℃

①温杯：用热水把盖碗、品茗杯、公道杯润洗一遍，起到清洁和提高杯温的作用，同时保证茶汤的香气和口感；

②洗茶：把撬好的7克茶样投入盖碗中，注入沸水，即入即出，洗茶1遍。

③冲泡：1-5泡，水温为95℃，高扬旋转注水，即入即出；

6-8泡，水温为96℃，低冲环圈注水，每泡闷15S后出汤；

9-12泡，水温为98℃，低冲定点注水，每泡闷20-30S后出汤；

13泡开始，水温98℃，低冲定点注水，可闷泡30-40S后出汤，15泡后，闷泡时间依次递增10秒。如15泡时，闷泡40S出汤，那16泡闷泡50S出汤，之后几泡依次类推，合理冲泡加上尾水，这款2016年的中茶干仓布朗古树普洱生茶饼耐泡度可高达18泡以上。

注意事项：

①水温保持在不低于95℃为宜，后期水温适当提高；

②泡茶之前一定要温杯；

③注水时沿盖碗边缘缓缓注入，以此保证茶汤质感、香气的协调性；

④根据选用的盖碗或紫砂壶容量和个人口味喜好决定投茶量。

拓展资料

回答2：

普洱茶生茶是既可以品饮又值得收藏的，在品饮普洱生茶的同时，也要知道怎么冲泡普洱生茶。

云南普洱茶特别强调香气，尤其是生普香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇。那如何冲泡普洱生茶才能更加体现出它的甘醇浓厚呢？生茶张下面就介绍一下怎么泡普洱生茶更好。

一、观察茶叶的年份

通常来说，三年以内的新茶，色泽以绿黄为主，个别颜色较深的会以墨绿为主。

超过一定年份的茶叶，随着茶叶内含物质的氧化程度不断加深，茶叶色泽会慢慢转向深色，十年左右的普洱生茶，通常会黄褐为主，毫芽也会呈现出淡淡的金黄色。

二、冲泡茶具的选择

对于普洱生茶的冲泡，器具的选择尤为重要。

选择器具的原因主要和茶叶的年份有关，当我们大致了解或判断这款普洱生茶是近几年的茶时，通常会选择用盖碗来进行冲泡，而不用紫砂壶一类具有高度保温性能的茶具，是为了避免新茶在紫砂壶里过早出现“闷熟”的情况。

选择盖碗冲泡生茶，出汤后不宜用盖闷着，如果闷着就可能闷出烟熏味，尤其是碗中茶汤没有完全倒出，更容易闷出酸味。

盖碗因开口较大，只要不盖着盖子，热力就比较容易散发，就可避免闷出异味。

注意！生茶对水温的要求没有熟茶高，甚至有的生茶苦涩味较重，冲水时可采用吊水线的方法适当降低温度，这样可以达到降低茶汤苦涩程度的效果。

三、冲泡过程的把握

1、避免直接用开水冲击茶叶。

尽可能用柔和的方式来冲泡普洱生茶，可以避免普洱生茶中苦涩感物质溶出过多，过快，从而获得相对可口的汤感。

2、普洱生茶的冲泡比较讲究浸泡的时间。

在醒茶充分的基础上，普洱生茶前三泡的浸泡时间一般都是入水即出。因为普洱茶的内质较为丰厚，过久的浸泡时间反而容易使得滋味过重过浓，从而降低了茶叶的品饮性。

3、普洱生茶冲泡要诀。

泡生茶，要让茶随水转，通常容量在125-150cc，投茶8克。

水烧开后，等壶里的沸水平息，然后采用定点注水，壶嘴离盖碗3厘米，同时壶嘴与盖碗内壁成15-30度斜角。

刚注水时，水流要冲在碗底收腰处，出水要粗要急，当水流沿着盖碗旋转时就会带动茶叶也旋转起来，茶叶的香气随即散发出来，能够闻到普洱茶天然的花果香和茶香。

四、泡普洱茶的几个小细节

1、若是饼砖沱型紧压的拆小块入壶时，请入一些较散碎的，以利汤多水之间滋味稳定均匀。

2、第一泡洗茶出汤后请留出半分钟给茶以苏醒的时间。

3、如非必要请勿滚水高冲急注壶心，轻缓壶沿而注总是会给人气定神闲的悠游。

4、每两次冲泡之间最好不要停留间隔太久。

拓展小知识：

普洱生茶具有收藏时间越长，品质越佳的特点。

生普茶气比较浓郁，茶多酚的含量很高，是保健养生的好饮品。白天喝生普很醒脑，有一种荡涤身心的清澈感，对血管的疏理也比较明显。

普洱生茶茶性较烈，刺激，新制或陈放不久的生茶有苦味，涩味，汤色较浅或黄绿，生茶可清热去火，适合夏天喝。

普洱生茶主要可以清理肠道，有降脂，提神,降压和减肥功效，适合年轻人群，不过生茶的活性成分较多，因此失眠者、感冒发热者、胃溃疡患者、孕妇不宜饮用。

喝普洱生茶要注意不宜在饭前饮用，必须饭后喝，否则会刺激肠胃，容易造成胃黏膜受损。

经过以上的介绍，相信大家都能明白普洱生茶的冲泡方法了，希望这样的介绍能给广大茶友带来帮助。

【免费派送茶品】 4份茶样品鉴装（2生，2熟）

【茶品重量】8-10克

【派茶备注】本次派茶，一人一份，免费包邮寄送，乐意喝的请关注我，或者私信哈！

祝大家在新的一年里身体健康，平安幸福，牛转乾坤！

回答3：

导读：近来很多茶友咨询怎么冲泡新的生茶，确实，冲泡新茶对新茶友来说也是个考验，稍有不慎，很容易导致茶汤苦涩难以入口，或者没有香气等等，今天就和大家分享怎么冲泡新的生茶。

以南茗佳人2015年临沧古树生茶《悦泉》为例，和大家聊聊新茶的冲泡。

实际上新茶的冲泡，要非常注重细节，很多细节都会决定茶的某项滋味口感能否展现出来。

新茶的冲泡主要注意这几个点：投茶量、水温、闷泡时间。

新茶刚经过杀青揉捻，内质溢出较多，并且处于不太稳定的状态，水温太高会迅速激发出茶叶中的内质，当然也包括苦涩，当苦涩味太重时就会压过茶的其它滋味，这样的泡法，很容易让人对茶的第一印象不太好，而恰恰是因为第一印象，导致错过一款好茶。

有茶友会觉得苦涩够重的茶才是好茶，实际上一款好茶，会有苦涩，但也绝不会只有苦涩。

以《悦泉》为例，冲泡时，如果是刚从茶饼上撬下来的茶块。

第一泡洗茶时闷十秒左右，这样有助于第二泡即能泡开。洗茶水温92度左右，不要超过95摄氏度。

第二泡开始喝，新的生茶一般冲泡水温控制在90——95摄氏度，如果沸水入盖碗，容易前几泡茶汤苦涩重，注水时采用高冲旋转的方式，能稍稍降低水温，并且避免沸水直接浇上茶叶，造成烫熟的现象。

再说投茶，一般中号盖碗，100毫升——120毫升注水量的盖碗，投茶6—7克，投茶量对茶味的影响很大，所以最好购置一把小克称备用。

如果喝茶人数较多，选用大盖碗或紫砂壶，可以增加至8—9克投茶量。

冲泡过程中，无论是盖碗还是壶，出汤后即把盖子打开，闷着容易造成茶香展现不出来。

悦泉是昆明纯干仓存储，转化稍慢，但滋味和香气极为纯净，虽有一年陈期，香气依然保持着馥郁的花香，清甜甘爽，回甘生津绵润持久，冲泡时，前三泡即入即出，香气和甜度都很高，苦涩较弱，汤质饱满。

第四——第六泡闷10秒出汤，这几泡是一款茶的黄金时期，口感达到巅峰状态，饱满度会在这几泡得到良好展现。

第七泡开始依次增加10—15秒闷泡时间，至第十泡可以增加至30秒，十二泡之后，闷45秒至一分钟。

古树生茶的耐泡度一般都会比较高，尾水可至十六七泡，八泡之后茶汤饱满度会有所下降，但在甜度和香气方面会更加突出。

《悦泉》在十泡以后，花香味更加飘逸馥郁，并且逐渐出现带有鲜木香的古树韵味，十三泡之后，茶汤清爽甘甜，回甘生津带来的甜度极高，喉韵明快，非常舒适。

有人会觉得一款生茶喝到尾水的时候茶味淡，实际上各个阶段的滋味都会有不同的口感侧重点，尾水的时候，往往会出现比较特别的香气，细细品味，也会别有一番滋味。

另外一种情况，如果是冲泡新的生茶散茶，洗茶时水温要更低一些，90度左右即可，散茶的内质更加容易溢出，所以同样的茶，散茶保存的茶耐泡度会略略逊色于饼茶。

散茶冲泡洗茶即入即出，高冲旋转注水，前四泡均不用闷泡，四泡之后逐泡增加5秒闷泡时间。

另外一点，有茶友说新的生茶茶汤有点浑，是不是茶不好？新做好的生茶，经过杀青揉捻和蒸压之后，内质处于一个比较混乱的重组时期，茶叶上的毫毛掉落，茶汤浑是必然的，经过半年左右的存储之后，内质趋于稳定，茶汤会逐渐变的透亮清爽，所以新制好的生茶或者熟茶都会出现茶汤浑的情况，和品质好坏无关。

生茶的冲泡，投茶量、水温和闷泡时间都是影响口感的关键因素，想要提高冲泡技术，唯有多喝多尝试，在冲泡过程中适当根据茶所展现出来的滋味口感进行微调，掌握不同年份茶和生熟茶之间的冲泡区别。

关于普洱茶冲泡,保存等知识请加美女茶艺师董董微号:dydy880（长按复制）交流学习。

更多茶叶知识请关注董玥说茶微信：dyshuocha

回答4：

选择普洱茶我一般都只喝生茶可能是茶山茶区的原因，让我习惯每天早上饭后泡上一杯坝卡古树生茶惬意的一天又开始喝茶成为我的生活方式和一种态度了，偶尔会拿今年做冰岛茶来对比一下生茶茶气韵味清新鲜香甘甜饱满可以喝到茶本来原味等，

普洱茶在六大茶品中因为很少有农残和重金属的原因，因此越来越多的人选择了它。普洱茶为后发酵茶，熟茶是采用渥堆发酵短期内把茶中的苦涩味除去使茶变得醇滑，且基本除去了咖啡因成分，所以晚上喝都不会影响睡眠，而生茶是自然发酵而成，因为生茶大都有苦涩味需要长时间通过自然湿度和温度经过仓储便其变得越陈越香一般生茶最少要陈化十年之后才能喝。年份越久的茶越醇厚，品茗价值也越高，价格也越贵，所以初涉普洱茶者可以先选择熟茶为好，等品茗水平不断提高后再选择一些有年份的普洱为好。

依我个人观点：1、喝茶要据个人口感与体感来选择。无论是什么茶，都可算是如今社会的一种保健品或爱好。即可在体面的公共的场合出现，又可在普通百性家在享用。即可三五成群品，也可独饮。普洱茶，诺一定要按生普与熟普划分，请依据自己喜好来选择。怎么分着喝？可自便，无须要谁来指定。因为你我体质不一样，喜好也不一定相同。

2、生普中有品质上成的，拼配后口感类似（相近）的，也有品质较差（如味不好，缺点倍出，体感不适，夹杂农残，外观不洁……）根据自己条件，选择善品为佳，才能达到保健，享受地目的。诺只图个面子问题，请自便。无论是什么（生与熟，优与劣）茶，都不建意喝浓茶。象我，若有时间，早中晚各一泡。因为我只喝自家茶（也许是习惯）。生熟怎么分？就象烟酒习惯什么就选什么。没有必要求同或投其所好。若都爱，可早中选生，晚选熟。

3、若你的条件有，请选生茶好。熟茶，再好的口感，千万别相信是用高端茶发酵所制。仅仅使用发酵过程去除（降解）茶中的苦丶涩味。假如茶里还有其它东西只是被掩盖。

总之，爱好是培养出来的。商人，不会给你讲他的产品不好。关于自己，若是爱了，不是要你要多高端大气，请选择上成普洱茶来喝。终究是入口的东西。

回答5：

1、一定要用纯净水，不能用自来水和矿泉水，会影响茶水的味道
2、看你用什么容器泡了，我一般是用大号的盖碗泡，以下是盖碗的泡法。口味重的话放10克左右的茶叶，口味清淡的话放7克就好了。准备好茶叶和茶具之后，等烧开水。
3、水烧开后最好先用开水将茶具烫一下，然后再放入茶叶。
4、第一遍要洗茶，开水入杯，停顿一秒的样子立刻将水倒掉。
5、第二次倒入开水，用盖子闷三秒，出水倒入公道杯中，然后分茶就可以了。
如果没有比较专业的茶具，平时喝普洱茶也可以用飘逸杯泡，但是注意：水要纯净水，第一遍要洗茶，想喝到味道比较纯的茶最好在每次倒入开水后将茶水和茶叶分离，否则开水一直浸泡茶叶会影响茶水的口感。（飘逸杯不懂的话百度一下就好了）
如果连飘逸杯都没有，那就用普通的杯子，最好是玻璃杯，但是因为没办法分离茶叶和茶水，泡茶的时候要少放些茶叶，因为好的普洱茶很耐泡的。
如果连纯净水也没有，那就别想喝到好喝的茶啦~~~~~

最新问答

小米手机全部型号

现在到香港还需要提前前换港币么

饿了么为什么不能用微信支付了？上星期还是可以的

大学生的医疗商业保险与平安保险在报销医药费时冲突吗？

在高中留了一级的高考有什么限制是不是不可以报重点高中了

一岁女儿先天心脏病，什么时候适合做手术？【肺动脉闭锁房间隔缺损右旋心等】

买哪款英语学习机好？

手机进几滴水,如果还能开机不用维修也可以吗

三星手机屏幕图案忘记了一直开,最后出现图案尝试过多,要输入备份pin码才能解怎么办？

请问，在河北省高碑店市白沟服饰广场一楼的老凤祥银饰是真的吗？因为在里面买的满天星手镯没有发票。