个人所得税退税，不管你们赡养的是几位老人，只退一个老人的税款，也就是一个月2000元。兄妹两人，如果采用均摊赡养的方式，那么就是每人每个月退税1000元，合计2000元。所以你们最好还是填同一个老人，避免出现无法退税的情况。
