电压力锅用来煮小米粥，可以吗

2025-02-07 19:19:36

推荐回答（5个）

回答1：

可以。

准备用料：大米50g、小米50g、绿豆30、莲藕200g、水适量

1、备好材料：树头村的小米和绿豆，东北私家米极品粥米和切成大块的莲藕。

2、将小米、绿豆和粥米清洗干净。

3、将切大块的莲藕倒入小米、绿豆和粥米锅中。

4、注入适量的清水。

5、设置电压锅煮粥时间10分钟。

6、电压锅解压后，一锅粘稠的小米绿豆莲藕粥就煮好了。

回答2：

一、可以用高压锅煮小米粥。

二、小米粥用高压锅要煮多久

通常只需十五到二十分钟。按照一般煮粥的流程下来，注入适量的水，盖上盖子，静候二十分钟即可。而且高压锅本身的温度就可以，还很节省煤气。高压锅煮粥时间长短是根据你煮粥的多少而定的，但是影响不大，因为一个锅最多最多就煮8个人的量，所以在时间上不会相差很多。

初步估计从洗小米到注水再到煮粥的过程，总需时大概再二十到三十分钟。高压锅的便捷之处就是煮粥材料和水准好好的前提下，手动调按时间，到时间就可以开锅了。尽管是上班族都可以hold得住的情况下，一锅健康养生粥就这样诞生了。

三、小米粥用高压锅怎么煮

1、浸泡

煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处：a、熬起粥来节省时间；b、搅动时会顺着一个方向转；c、熬出的粥酥、口感好。

2、开水下锅

大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，因为它比冷水熬粥更省时间。

3、火候

先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥能煮得更香软可口。

拓展资料

熬小米粥，开水下锅！不易糊锅、风味更浓

小米粥色泽金黄，素有“黄金粥”的美称。经常有人问，熬粥时，小米应该开水下锅还是冷水下锅呢？答案是开水下锅。

冷水熬粥有3个明显缺点，一是容易糊锅，需要有专人不断用勺子搅拌；第二，熬制时间较长，小米粥中丰富的B族维生素和叶黄素损失较多；第三，香味物质遭到破坏，味道也会差一些。

其实，开水熬粥是中国人自古流传下来的做法，小米淘洗后待水开放入，会随着滚开的水浮起，不至于粘锅。有人担心开水会让小米表面收缩，里面的营养不容易释放出来。这种担心是多余的，蛋白质遇热变性会收缩，

但小米中碳水化合物占75%，会很快受热糊化、吸水膨胀，蛋白质仅占9%，因此受热后不会像肉类那样产生明显的收缩效果。小米中脂肪含量约为3%，主要是不饱和脂肪酸，虽然含量少却是小米粥风味的主要来源。

需要提醒的是，熬小米粥时大火烧开撇去浮沫后，应该换成中小火慢慢加热。如果始终大火沸腾，不仅产生的浮沫较多，而且脂肪水解后很快上浮，被当成脏东西撇出去的几率更高。

如果有条件，熬小米粥最好用电压力锅，这样可以立体加热，而且用时较短、温度恒定，维生素和脂肪酸氧化几率较低，营养更好，风味也更浓郁。

回答3：

可以的。
小米粥材料:
小米，冷水
做法: 1.米洗净，冷水烧开后放入小米；
2.煮开后，改小火煮；
3.待米粒已烂且粥掖粘稠时即可关火盛出。
小诀窍:
1.要在水完全沸腾了之后再放入小米。这样不但粥熟得比较快，而且还不会糊锅底；
2.想要小米粥更好吃的话，可以加入白米、糯米一起熬煮，这样煮出来的小米粥浓稠香黏，更讲究一点的还可以加麦片以增加粥的口感，只不过因为麦片熟得快，所以得等到米都熟了之后才能加入麦片；
3.如果喜欢甜食可以放些冰糖；
4.最好不要使用高压锅制作小米粥，因为小米的颗粒比较碎，容易堵塞住高压锅的阀门，而引发一些安全隐患。
补充：
小米粥是健康食品，可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养粥。小米磨成粉，可制糕点，美味可口。不过，需要注意的是，小米的蛋白质营养价值并不比大米更好，因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想，赖氨酸过低而亮氨酸又过高，所以不论是产妇，还是老弱人群，都不能完全以小米为主食，应注意搭配，以免缺乏其他营养。

回答4：

最好不用，小米粥很容易熬的，没有必要用压力锅。再有就是小米粥很容易把锅的排气阀堵塞，容易造成（压力大，可能会爆炸）危险。

回答5：

当然是普通锅
建议你不要用高压锅来煮粥，
因为高压锅是通过锅体密封，使锅里的蒸汽无法顺畅排出
增加锅里的压力，从而升高锅里水的沸点。
所以高压锅里的水温，比普通锅里的开水水温高很多。
一般在120°～150°之间，
这样的温度会破坏谷物里的碳水化合物分子，使之营养流失。

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