醋泡姜有两年了，还能吃吗

不行，食物变质。醋是烹饪学上的调味品，佐餐的七味之一。醋最大的一个特点是：都带有一点香味，这是因为醋在制作中发酵时间长，各种微生物在高温（40℃以上）下发生复杂的生物化学变化所致。

但是，市场上出售的醋，在加工、分装、出售过程中，由于时间的关系，往往会冲淡和散发，造成香味不是很浓。要使醋有香味，可在一杯醋中加一点烧酒，再掺少许食盐，均匀搅拌。这样，不仅保持了原有的醋味，而且还会变得很香，并且易于保存，日子久了不会生白膜。

扩展资料：

生姜的提取物能刺激胃粘膜，引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋，促进血液循环，振奋胃功能，达到健胃、止痛、发汗、解热的作用。姜的挥发油能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动，从而帮助消化；生姜中分离出来的姜烯、姜酮的混合物有明显的止呕吐作用。

生姜提取液具有显著抑制皮肤真菌和杀来头阴道滴虫的功效，可治疗各种痈肿疮毒。生姜有抑制癌细胞活性、降低癌的毒害作用。

参考资料来源：百度百科-醋泡生姜

　　醋泡姜年轻人孩子们能吃吗?醋泡姜可以说是我们国家民间的一个老方子了，养生的方法非常的好，可是大家一定要记住了这个醋泡姜一年只能三季吃。

　　生姜浸醋的做法：

　　1、先把生姜切成薄片。最好使用鲜姜，鲜姜有非常好的药用功效，还可以增强血液循环、促进消化。姜片不用切得太厚，不用去皮，但一定要切得均匀。

　　2、把切好的姜放到瓶子里，随后把米醋倒入瓶里，注意，这个瓶子一定要洗干净，瓶子里面不能有油，以免生姜变质;米醋一定要没过姜片，不能让姜片露出来，随后把这瓶用米醋泡的姜片放到冰箱的冷藏室里储存。一周以后就可以每天吃2~4片鲜姜，有非常好的降血脂、辅助治疗关节炎的作用。长期服用，延年益寿，北京90岁的非物质文化遗产传承人路志正老先生用此法40年，内脏功能、记忆力、精力相当于40岁的中年人。

　　注意两点：不要在秋天吃，不在晚上吃姜。

　　四海饮食营养分享：我们国家还有一句话叫做“上床萝卜下床姜”，意思即是晚上最好是不要吃姜，晚吃姜如砒霜。早起吃姜的话对于肠胃消化效果会很好，还有冬季要多吃点润肺的萝卜。

不能吃，都两年了早就过了保质期了，吃了会不会中毒都说不准，最好不要了

两年了？那还是不要吃了吧