如何去除鸡蛋的腥味？？？

可以添加食物去腥的调料和原料：

1、柠檬

西餐的海鲜拼盘上长春放上一小块柠檬，柠檬正是用来去腥味的。在蒸鱼或者做虾中，不妨可以借鉴西餐的做法，挤点柠檬汁上去，可以中和海鲜的腥味。

2、料酒

酒精对腥味物质有独特的溶解和挥发性能，因此料酒是除腥解腻的绝佳调味品，可以用于各种食材，如鸡蛋、鱼肉等。在做菜时，可以用料酒先腌制肉类，既可以去腥，也能让肉类吃起来鲜嫩可口。

3、醋

肉类中产生腥臭物质为碱性化合物，在烹饪中加入适量的醋可以中和这种味道。不过由于醋酸味比较刺激，加的时候要控制好量，避免影响菜的口味。乌醋不宜久煮，于起锅前加入即可，以免香味散去。白醋略煮可使酸味较淡。

扩展资料：

鸡蛋正确储存方法：

1、在春秋季，可在存放鸡蛋的容器内铺些木屑、锯末、细砂、米糠、稻谷，将鸡蛋小头朝下竖放，存放于温凉处。

2、鸡蛋在冰箱内最多可存放40天，常温条件下一般为10~15天。如果存放时间过长，不但鸡蛋的新鲜度和营养成分会受到影响，还会因细菌的侵入发生变质，出现粘壳、散黄等现象。

参考资料来源：人民网-如何正确储存鸡蛋？

参考资料来源：人民网-巧用调料去掉食物腥味

鸡蛋可以加入盐、姜和醋去腥味，下面是具体做法：

准备材料：鸡蛋 4个，西红柿块 适量，葱花 适量，姜末 适量，糖 适量，盐 适量，醋 适量，油 适量  

1、把鸡蛋打入碗中，加盐搅拌均匀。

2、锅中倒入适量食用油。

3、把鸡蛋液倒入锅中炒至定形。

4、接着把炒好的鸡蛋盛到盘中备用。

5、锅中加油，放入葱和姜炒香。

6、锅中放入西红柿翻炒均匀。

7、接着在锅中加入糖、盐、醋翻炒。

8、把鸡蛋倒入锅中一起翻炒均匀即可。

9、出锅装盘，美味的西红柿炒鸡蛋即可食用。

1放点黄酒
2加一勺子柠檬汁或者柠檬皮屑也是可以去蛋腥味
3打蛋白的时候加几滴白醋。

放点醋就没问题了。加一点料酒就可以去腥味 加姜末一起.. 葱也可以祛除鸡蛋的腥味，而且还好吃鸡蛋打匀了不是有泡沫吗，把那些泡沫去掉了就可以了