乐山有什么特产

2024-11-23 06:14:09

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回答1：

1、豆腐脑

乐山豆腐脑是四川乐山特色风味小吃之一，豆花上有深红的辣椒配着翠绿香菜或芹菜，色香味俱全。

2、钵钵鸡

钵钵鸡，是源于四川乐山的汉族特色小吃，属于川菜系。此菜一听其名，就觉得很新奇，“钵钵”其实就是瓦罐，钵外面是画着红黄相间的瓷质龙纹，钵内盛放配以麻辣为主的佐料，菜品在特殊加工后用签串制，晾冷浸于各种口味的佐料中，食用时自取自食，除味道悠长外更添情趣盎然。

3、西坝豆腐

西坝豆腐是四川乐山的汉族传统名菜。西坝豆腐历史悠久，于东汉时期传入，精于唐宋时期，有文字可查，则兴盛于明朝万历（公元1573～1620）年间，距今已有400多年的历史。

4、甜皮鸭

乐山人称甜皮鸭为卤鸭子，沿用的是清朝御膳工艺。由民间发掘、改进，其卤水别具特色，具有色泽棕红、皮酥略甜、肉质细嫩、香气宜人的特点。

5、跷脚儿

作为乐山传统的地方美食，“跷脚儿”兴起于乐山市市中区杨湾乡周村（现长春村），有六百多年历史，因当时吃“路边摊”时，没有凳子可坐，只能将脚跷放在饭桌横杠上吃饭而得名。

参考资料来源：百度百科-乐山

参考资料来源：百度百科-乐山味道

回答2：

1、跷脚儿，“跷脚儿”兴起于乐山市市中区杨湾乡周村（现长春村），有六百多年历史，因当时人们吃“路边摊”时，没有凳子可坐，只能将脚跷放在饭桌横杠上吃饭而得名。

2、豆腐脑，乐山豆腐脑是四川乐山特色风味小吃之一，豆花上有深红的辣椒配着翠绿香菜或芹菜，色香味俱全。

3、西坝豆腐，西坝豆腐是四川乐山的汉族传统名菜。西坝豆腐历史悠久，于东汉时期传入，精于唐宋时期，有文字可查，则兴盛于明朝万历（公元1573～1620）年间，距今已有400多年的历史。

4、甜皮鸭，乐山人称甜皮鸭为卤鸭子，沿用的是清朝御膳工艺。由民间发掘、改进，其卤水别具特色，具有色泽棕红、皮酥略甜、肉质细嫩、香气宜人的特点。

5、钵钵鸡，“钵钵”其实就是瓦罐，钵外面是画着红黄相间的瓷质龙纹，钵内盛放配以麻辣为主的佐料，菜品在特珠殊加工后用签串制，晾冷浸于各种口味的佐料中，食用时自取自食，除味道悠长外更添情趣盎然。

参考资料来源：百度百科-乐山‍

回答3：

乐山特产。乐山特产非常有名，主要有： 1、乐山特产乌骨黑鸡。地处峨眉山下的乐山市，是全国山区综合开发示范市、全国生态区建设试点市和四川省农业产业化试点市，境内水草丰茂林竹繁多，现有竹材42万亩，森林覆盖率达62.7%，生态环境优美。在乐山农村茫茫竹海深处，盛产乐山特产黑色珍品——乌骨黑鸡。该鸡不但具有乌骨鸡极高的药用、食用和观赏价值，而且保持了“土鸡、土养”的传统风味和市场优势，被誉为“深山珍宝”、“带翅的甲鱼”。乐山特产主要特点：优质：属四川山地乌骨鸡重要品系，为四川地方特优品种，其开发研究获省政府科技进步二等奖。本地：具有土鸡、土养的特点，药肉蛋兼有，主产于深山区，农户多敞放饲养，以饲喂粗粮和野生动植物为主。纯黑：该鸡内外皆黑，尤以全身片羽黝黑、泛绿色光彩而独具特色，富含黑色素、紫胶素，风味独特，食之汤鲜味美，乃补气养血之珍品。 2、夹江豆腐乳：夹江豆腐乳是四川省的名土特产口之一，距今已有一百二十多年的历史。具有芳香浓郁、咸淡适中、鲜嫩可口、营养丰富、细腻化渣的特色。如果在粉蒸或红烧猪、牛、羊肉的时候，适量加入一些豆腐乳汁，那更是别具一番风味，是佐食的佳品。 3、酥芙蓉：乐山特产酥芙蓉系传统中式糕点，工艺精细，风味别具一格，入口化渣不粘牙，香、酥、泡、甜，使人有油而不腻、甜香可口之感，其色乳白似芙蓉。该产品适合不同年龄的消费者，在省内外享有盛誉。 4、苏稽牌香油米糖：苏稽牌香油米糖，以糯米、芝麻、花生仁、优质白糖、化猪油为主要原料，经传统工艺制作而成，结块成型，整齐美观，包装新颖别致。该产品呈米黄色，光润饱满，香甜可口，酥脆化渣，营养丰富，是理想食物亦是待客、馈赠之佳品，深受消费者喜爱。 5、洒琪玛：洒琪玛以鲜鸡蛋、鲜猪板化油、精面粉、优质白砂糖为主要原料，经人工精心制作而成，质地酥松绵软、油润细腻，鸡蛋香和猪脂醇香味扑鼻，适口性强，老少皆宜。乐山岷江河鱼乐山西坝豆腐干姜黄姜白姜黄连苦笋黄花菜乐山干笋雪蘑芋乌骨黑鸡香菇土门泡辣椒绿豆灵芝峨眉山豆腐乳峨眉山“独蒜” 夹江豆腐乳酥芙蓉香油米糖琪玛峨眉竹叶青夹江宣纸

回答4：

1、卤鸭子，现在也叫甜皮鸭，大街小巷到处都有卖的。乐山名小吃之冠，一般较大的店子都可以真空压缩。 2、豆腐乳，推荐五通桥德昌源的桥牌豆腐乳。这个厂的汤圆粉也很不错。 3、盐。当然没有自贡开发的好，不过和邦的食用盐还是挺齐全的，价钱比盐业公司的盐要贵一点。 4、雪魔芋。峨眉山的特产，据说是把魔芋冰冻后做成的。使用方法就是先用水把它泡胀，再下锅，有红烧等多中做法。 5、茶。现在整个四川的茶叶就数乐山茶的名气最响，也最畅销。竹叶青、峨眉雪芽、仙芝竹尖、马边黑色山、天福……都是绿茶，如果喜欢清淡的点的竹叶青的宝顶雪芽不错，价钱也算合理。 6、米花糖。苏稽镇的米花糖很有名，牌子也很杂，个人推荐张吉武的米花糖。玉堂街的中百超市里有卖的。苏稽的其他糕点，如沙琪玛、花生汤等也不错，但是名气不如米花糖。 7、叶儿耙。卖这个的不多，婺嫣街（致江路和阳光广场）的阙记卖的叶儿耙是最好的，有真空包装的可以带走。 8、哑巴花生。现在到处都有卖的了，建议去联运站外的乐一家超市，可以买到很多乐山土特产。 9、其他的一些无法带走的小吃有：西坝镇的豆腐、箱箱街的游记肥肠、东大街的海汇源蒸饺、东大街的犍为叶婆婆钵钵鸡、苏稽的翘脚牛肉、绕城路肖记渔村的来凤鱼、顺城街的刘选生烧烤、白塔街的同味面馆的排骨面和同味面、陕西街的三鲜冰粉、牛华镇的豆腐脑和麻辣烫、牛咡桥的武砂锅、县街的油炸仔骨、公园的夹饼、峨眉书院街高记酥肉豆腐脑、蛋烘糕、狼牙土豆…… 10、峨眉山的中药材。锁阳、峨参、朱砂莲、淫羊藿、天麻、辛夷、雪胆、灰兜巴等。 11、峨眉山的蝴蝶标本。这个可能听起来不怎么样，但是有枯叶蝶的就不一样，天上地下就只有这儿有。

回答5：

峨眉山茶、峨眉糕、苏稽米花糖、峨边竹笋、五通桥豆腐乳、夹江叠鞘石斛、峨眉山雪魔芋、金口河川牛膝、沐川猕猴桃、豆腐脑、钵钵鸡、西坝豆腐、跷脚儿、叶儿粑等。

一、峨眉糕

峨眉糕又名白糖糕，是四川地区糕类美食，其外形整齐，呈条方形，色泽洁白、酥松绵软、粉质细腻、滋润细软，入口即化，清香蜜甜。

二、峨边竹笋

峨边竹笋以无污染、肉厚、嫩脆、鲜美可口、富含纤维质而著称。峨边竹笋已经成为该地老百姓增收的重要产业，除鲜笋外，还将鲜笋深加工成清水笋、调味笋、泡竹笋、笋干等产品。

三、五通桥豆腐乳

五通桥豆腐乳，四川省乐山市五通桥区特产，中国国家地理标志产品。五通桥豆腐乳又称五通桥毛霉豆腐乳，得益于五通桥五通桥区特殊的地理气候条件产生的中国五通桥毛霉，五通桥豆腐乳香味浓郁、香气扑鼻、回味无穷，朱德、徐悲鸿、张大千、丰子恺、冯玉祥、刘伯承等人都赞不绝口。