葡萄酒螺纹拧盖式的瓶塞有何好处？

2025-03-01 20:33:52

推荐回答（5个）

回答1：

告别软木塞，意味着葡萄酒再不会被污染，葡萄酒可直立存放。

近年来，葡萄酒界很少有什么事比得上如何封装葡萄酒一事产生如此明显的两极分化的意见。与任何一位酒店主或葡萄酒爱好者谈论起软木塞或是螺旋瓶塞，都会引起一场关于葡萄酒陈化、窖藏和侍酒方面的热烈讨论。

自从17世纪70年代香槟的创始发明者dom perignon第一次使用软木塞封装香槟开始，使用软木塞封装葡萄酒就成为一种业界引人为荣的传统。从酒瓶中拔出软木塞似乎是一件非常自然而且正确的事情。

多年来，葡萄酒业出现了各种封装的方式。但不用软木塞封装的酒往往被视为“次酒”，这类酒常要避开客人的视线打开，然后用玻璃杯盛好后端上桌来。

然而，近些年来，一些著名产区的大酒厂开始采用螺旋瓶盖封装优质葡萄酒，使得业界不得不重新审视这一现象。

软木塞发生了什么问题呢？从字面上说，软木塞产自西班牙和葡萄牙的橡树。这种树的树干上会长出很厚的皮，当这层皮达到一定的厚度，人们就把它砍下来并且清洗干净。然后再用它刻成软木塞，就像用饼干加工器制作饼干一样。

软木塞是一种很特殊的物质。它的细胞结构使它具有很强的伸缩性。当插入酒瓶后，它可紧密地封住瓶口，防止氧气进入瓶中。软木塞可将葡萄酒保存30年左右。

但是一些软木塞（估计有2%%到12%%）含有一种对瓶装酒有污染的、被叫做trichloroanisole (tca)的合成物。tca虽不会致人生病，但极少量就会掩盖葡萄酒中的果香。如果含量再多一些，就会使酒喝起来或闻起来有股霉味。

合成瓶塞（塑料瓶塞）的使用结果并不理想。如果一个合成瓶塞能达到像天然橡木塞一样的密封效果，那么你几乎无法将它从瓶中拔出。

于是螺旋瓶盖成了最好的替代物。它的正式名称为stelvin瓶盖，这种用手一拧就可打开的瓶盖从上世纪60年代起就开始使用。

人们往往有一种错误的概念：葡萄酒需要通过软木塞进行呼吸，才能产生复杂的香气。

事实的真相是，多数的复杂香气是随着年份的增长，在瓶中没有氧气的情况下发生的缓慢的反应。实际上，氧气是葡萄酒的敌人，它会使它提前陈化。

因为没有必要使橡木塞与酒保持接触，使用螺旋瓶盖的葡萄酒可直立存放。它最大的好处是，避免了软木塞污染，也避免了酒的氧化和变质。

如今，澳大利亚许多酒厂转向了螺旋瓶塞，新西兰的酒生产商们甚至向顾客们邮寄如何正确开启螺旋瓶塞的录相带。

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法国：软木塞换成螺纹瓶盖喝酒更方便
来源：cctv

爱喝葡萄酒的人经常会碰到这样的事情：如果没有专门的工具，真不知道该怎么把酒瓶上的木塞子弄出来，结果是刀叉锥子齐上阵，最后还是无可奈何。最近，法国的葡萄酒行业决定改变这种现状，要给葡萄酒换个瓶盖。

螺纹瓶盖并不是什么新鲜事物，很多葡萄酒厂都使用这种瓶盖。但是以往的法国葡萄酒厂商都坚持使用软木塞，然而现在，螺纹瓶盖正被越来越多的法国葡萄酒厂商所接受。

螺纹瓶盖不仅容易打开，而且使用这种瓶盖的葡萄酒不会有软木塞的味道，人们品尝到的是葡萄酒的清新纯美。法国南部最主要的葡萄酒合作社，地中海葡萄酒合作社就对使用螺纹瓶盖表示欢迎。市场部经理朱丽叶·阿莱昂说，使用这种瓶盖，人们可以随时随地打开一瓶香纯的葡萄酒，不用再带上麻烦的开瓶器了。现在他们生产的葡萄酒中有十分之一，大约3百万瓶都是采用螺纹瓶盖，今后还会有更多的高质量葡萄酒使用这种瓶盖。

回答2：

用螺纹拧盖式的好处是开瓶方便，但用这种盖装葡萄酒的，在国内很早以前就有了，而且都是劣质的、最低档的，这种现状，将会直接影响到商家、厂家的决策。
毕竟，谁愿意因为一个瓶塞而把自己的酒归类到低档、劣质酒一起呢。
不管这种方式有什么优点，只要有这么一个大的槛，就不可能在国内推行。因为没有哪个厂敢冒这么大的风险。而且，软木塞的成本并不比螺纹拧盖式的高。没有直接利益，又有那么大的风险，根本不可能考虑的。换我是厂家，也不可能去换瓶塞。

回答3：

螺纹瓶盖不仅容易打开，而且使用这种瓶盖的葡萄酒不会有软木塞的味道，人们品尝到的是葡萄酒的清新纯美。法国南部最主要的葡萄酒合作社，地中海葡萄酒合作社就对使用螺纹瓶盖表示欢迎。市场部经理朱丽叶·阿莱昂说，使用这种瓶盖，人们可以随时随地打开一瓶香纯的葡萄酒，不用再带上麻烦的开瓶器了。现在他们生产的葡萄酒中有十分之一，大约3百万瓶都是采用螺纹瓶盖，今后还会有更多的高质量葡萄酒使用这种瓶盖。

回答4：

螺纹瓶盖好处是喝的方便。
坏处主要是便宜与品次低。

回答5：

应该是橡木塞的好吧可以让酒缓慢呼吸
可以保证酒的适度密封但不影响继续发酵

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