合味菜要最后才下的要是先下葱的话 到最后会黄会软 所以味道不好
看你做什么菜，多数的炒菜是先放，在油烧热时放入葱花炒出香味即可，如果是青菜类或汤类先加一点，出锅时可再加一点。
看要做什么菜，一般炒菜，炖菜，烧菜先放（有的菜还要把葱炸香后取出），需要配色的如香葱，就要后放（如香葱爆河虾，飘香小排等），炒饭一般后放葱。
先放葱比较好吧，先用油过一下。
一般是后放葱的
