宋朝之前没有铁锅，那么古人是怎样做饭的？

猛蹬1987

2025-02-09 04:40:18

推荐回答（5个）

回答1：

宋朝以前，没有“浅底煎锅”，也就是说，整个锅的形状发生了很大的变化。“浅底”增加了锅的受火面。同时，铸件也减小了厚度，使热传导更好，从而实现了“火煎”。宋朝以后，炒菜大规模流行起来。在那之前，只能通过烹饪之类的方法来完成，炒锅与“烹饪”无关，而与“烹饪”无关。事实上，古人使用的炊具包括青铜器(稀有)、陶器、铁器。

铁在考古研究中的出现最晚也是在春秋战国时期。铁因其初始产量低而极其珍贵。直到汉朝，铁都是由国家直接控制的，所以不可能在大面积推广铁锅。然而，根据考古发现，汉代的铁锅出土了，但它们的形状与大锅相似，与现代铁锅相差甚远。然而，所有这些奢侈品都属于贵族阶层，所以皇室可以享用。

大约在公元1100年，欧洲学会了铸铁技术。在中世纪晚期的欧洲，有一个铸铁锅，它经常被用作珍宝，并通过遗嘱传给后代。14世纪的欧洲相当于中国的元朝。大多数铁锅是底部有三条腿的大锅。当时，欧洲铸铁坩埚制造成本非常高，坩埚壁非常厚，这是由于铸铁技术不成熟造成的。

我国制陶技术相当先进。例如，在北宋，我国有五座官窑。例如，当时一些普通人使用的家庭器具仍然很便宜，因此，更多的普通人用陶罐做饭。后来，陶瓷技术变得越来越成熟，陶罐变成了瓷罐。即使在今天，我们仍然使用瓷碗。

回答2：

用陶锅啊，在当时还是部落的时候就是开始用陶罐来加工食物的吗。

回答3：

还有陶瓷这个东西，古人其实很多的餐具都很陶瓷做的，而且还有青铜器用来做锅这些。

回答4：

宋朝之前还没有铁锅，那古人是如何做饭的呢？

或许你想象的也许和我一样，那就是用几块石头垒个灶台，上面架上块平平薄薄的石片，下面塞入木头烧火。是的，这就是原始人的生活。为了不天天去摆弄石头，到了新石器时代，就有人开始想办法了，那就是做个有“腿”的器物。三足鼎立，三足是“腿”最少又最容易适合各种地面情况的类型。于是，就有人开始做三足的器物了，这器物的横空出世改变了古中国人的生存情况，这个器物就是鬲。

有了鬲，古人就告别了茹毛饮血的生活，可以用火煮水煮肉了。但是这陶鬲容易碎，就有人做出了铜鬲。光喝开水吃肉不行，寡味。怎么办，改良呗！把三个空心足变为实足，上面的容物区也做成了平底，这就变身为陶釜、陶罐。有的甚至直接把三个足去掉，变身为平底或圆底釜。
渐渐地发展着，发展着，人们就从鬲发展成了鼎。最初的鼎就是鬲的升级，只是有空心足变为实心足外，其它一如鬲的造型。三足鼎立，你看，最初的鼎不是四足的，就是如鬲一样，也是三足的。四足的鼎是后来发展出来的，它们更多的是出现在礼仪大典上。鼎，不是一般人家能用得起的，使用的人不是达官贵人就是家里有钱的，普通百姓因为没钱，还是用鬲。就是到了东周时期，鬲这种古朴的器物依然在用。

鬲可以煮，但是总不能煮着吃吧。摸索着，摸索着，就又发展出了可以蒸米饭的甑。左边为鬲，右边就是甑。这个甑就像现在的蒸屉，与鬲通过镂空的箅相连，用来放置食物，利用鬲中的蒸汽将甑中的食物煮熟。后来，天天这样折腾着，觉得特麻烦，索性就把两个器物二合一了，这就发展出了甗。

回答5：

在没有铁锅的时候，他们都会用一些烧烤架这样的来做饭，后面就有一些木质的锅可以做饭。

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