米糠和麸皮都可以作为蛋鹅的饲料，它们的营养价值相似，但是有一些区别。
米糠含有较高的粗蛋白和粗脂肪，而麸皮的磷和灰分含量更高。因此，在选择饲料时，可以根据蛋鹅的具体需求和饲料原料的实际情况进行选择。
综合来看，将这两种饲料按照一定比例混合使用可能更有利于蛋鹅的营养均衡。
这两种原料区别不大，米糠和麸皮的粗蛋白含量基本相同，都是12％～14％左右，米糠含粗脂肪高些，麸皮含磷高些；麸皮常用于调整饲料中的有效磷含量，可以根据饲料原料的具体情况选择使用。提醒一下，注意麸皮用量，容易引起腹泻。
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