1、水中的氯气放置后挥发，水的气味会变化；
2、水在静置过程中会有少量的二氧化碳溶于其中，由此会生成碳酸；
3、是如果水晾了好几天，微生物和藻类也会进入水中，很多厌氧的微生物和细菌就会大量繁殖，水就会变臭。
扩展资料：
水对人体的功能：
1、溶解消化功能
水具有很强的溶解能力和电离能力（水分子极性大），可使水溶性物质以溶解状态和电解质离子状态存在，甚至一些脂肪和蛋白质也能在适当条件下溶解于水中，构成乳浊液或胶体溶液。
2、参与代谢功能
在新陈代谢过程中，人体内物质交换和化学反应都是在水中进行的，如果人体长期缺水，代谢功能就会异常，会使代谢减缓从而堆积过多的能量和脂肪，使人肥胖。
3.载体运输功能
由于水的溶解性好，流动性强，又包含于体内各个组织器官，水充当了体内各种营养物质的载体。
4、调节抑制功能
水的比热高，对机体有调节体温的作用，水还能够改善体液组织的循环，调节肌肉张力，并维持机体的渗透压和酸碱平衡。
参考资料来源：人民健康网-你隔夜水有异味？这4个原因你绝对想不到
一是夜间和早晨存在温差，而水温为常温时，感觉最好喝，所以会觉得隔夜水味道有变化；
二是水中的氯气放置一夜后挥发，也会使水的味道有差异；
三是水在静置过程中会有少量的二氧化碳溶于其中，由此生成的碳酸会稍微降低水的PH值，从而影响口感；
四是如果水晾了好几天，微生物和藻类也会进入水中。不过，隔夜水虽然有些怪味，但喝并不会对健康带来伤害。
扩展资料：
生活中有的人怕水不干净，自来水要烧十几分钟以后再喝，也就是所谓的“千滚水”。专家称，这个习惯是不对的。有些地方，自来水本身的矿物质含量就比较高，水烧时间长了，水蒸气蒸发以后，水里的矿物元素就浓缩了，比如自来水它本身铅的含量是合格的，经过长时间烧以后，水浓缩了，自来水也就不合格了。
还有，自来水都是用氯来消毒的，水中的一些有机污染物，一旦跟氯结合，它会形成一种消毒副产物，属于A类致癌物，烧的时间越长，消毒副产物的产生量就越高。以前老百姓都说蒸锅水不能喝，喝了就有毒，蒸锅水就是反复烧的，就是这个意思。
参考资料来源：人民网—隔夜水有异味？这4个原因你绝对想不到
参考资料来源：人民网—隔夜水不要喝！生活中误喝的6大“毒水”
水放久了会发臭的原因有：
1、昼夜温差大：
晚上和白天的温度存在着一定的温差，而水在常温状态下会使人感觉到好喝，所以隔夜水味道会发生一些变化。
2、水中含有氯气：
在水中含有一定的氯气，当氯气放的时间久了会发生挥发的现象，氯气挥发后会使水的味道有一定的改变。
3、水放一段时间以后会有二氧化碳：
水在放置一段时间以后，会使得空气当中的二氧化碳进入水里，从而降低水的PH值，影响水的味道。
扩展资料：
久置的开水中含氮的有机物会不断被分解成亚硝酸盐，同时，难免有微生物的介入会加速含氮有机物的分解。
亚硝酸盐对身体具有很强的与体内血红蛋白结合的能力，会妨碍血液正常的运氧功能，同时也易致癌。所以，开水最好当天喝完。
此外，现在很多家庭习惯饮用桶装水，看似密封良好的桶装水也应在三四天内喝完。因为，桶装水打开时间久了，细菌会顺着进水口溜进去。
而且饮水机在出水时会形成负压，还不可避免地吸入部分空气，而空气中的细菌及微生物也会乘虚而入。如果不在短期内喝完，细菌就会超标，纯净水便不再纯净。
参考资料来源：人民网—隔夜水有异味？这4个原因你绝对想不到
参考资料来源：人民网—隔夜水不要喝！生活中误喝的6大“毒水”
水放久了会发臭，原因有几个：
1、夜间和早晨存在温差，而水温为常温时，感觉最好喝，所以会觉得水放久了味道有变化；
2、水中的氯气放置一夜后挥发，也会使水的味道有差异；
3、水在静置过程中会有少量的二氧化碳溶于其中，由此生成的碳酸会稍微降低水的PH值，从而影响口感；
4、如果水晾了好几天，微生物和藻类也会进入水中。
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隔夜水其实可以喝
网上流传着“隔夜水”不能喝的说法。其实“隔夜水不能喝”没有科学道理。人们都知道隔夜茶不能喝，主要与微生物污染有关。隔夜茶是微生物繁殖的培养基，茶叶放置一宿后其中的亚硝酸盐含量会大量增加，但自来水烧开后即便搁置一两天受污染的几率微乎其微，可放心饮用。
对健康人而言，不建议喝纯净水，烧开的自来水是最好的饮品。
参考资料来源：人民网——隔夜水有异味？这4个原因你绝对想不到
参考资料来源：人民网——养生需知：隔夜水到底能不能喝?（组图）【4】
因为自来水中是有很多细菌和微生物的，水放久了，在不流动的水中的空气就会逐渐消耗，很多厌氧的微生物和细菌就会大量繁殖，水就会变臭了。就像卖鱼的那样，在水里注入空气，让水有流动性就不会发臭了。
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