什么是纳豆?纳豆样子很怪,从外观上看,纳豆就象用水稍微浸泡的黄豆,表面有些褶皱。在冷冻状态下,表面有一层薄薄的白霜。用筷子搅拌,会拉起长长的丝,这是纳豆最大的特点,因此,也有“拽丝纳豆”的叫法。纳豆的味道不太好闻,有点类似臭豆腐。吃到嘴里粘粘的,有点苦。新一代纳豆,经过科学提取,都做成胶囊。避免了原来的臭味和食用不方便等缺点。
“纳豆”让日本人均寿命超过83岁
2007年5月,第60届世界卫生大会公布,日本是世界上平均寿命最长的国家,平均寿命83岁。而中国平均寿命只有72岁为什么?我国心脑血管疾病发病率是18.8%,居世界第一,而日本心脑血管发病率只有0.4%。为什么?答案竟然都是----纳豆。专家们发现:几乎90%的日本都在吃一种东西,这就是“纳豆”。从幼儿园的孩子到养老院的老人们,每天都吃纳豆。而我国大多数中老年朋友连什么是纳豆都不知道。日本《医学论坛报》公布:纳豆可使家族性高脂血症患者的寿命平均延长7年。日本纳豆协会理事长高星进一步研究指出,不到十年时间,日本人均寿命差不多增长了十岁,身高也平均增长了15厘米,这些都是因为日本人常年吃纳豆的缘故。日本京都大学原敏夫博士出版《纳豆将拯救人类》一书,指出,纳豆解决了长寿的3大问题:
第一,成功抑制了药物无法治疗的病毒感染;
第二,改善了老年人多年常见病,使他们健康长寿;
第三,补充了人体所需的全面营养,尤其使青少年得到健康的成长。国际血栓联合会(ITA)公布:确信,长期食用纳豆是日本人长寿的主要原因之一。