母皮皮虾到孵卵的时期，变绿是正常的，并不会影响食用。要是还担心的话可以买公皮皮虾就不会变绿了。另外添加了孔雀石绿也是会变绿，但并不代表绿色就是含有孔雀石绿，这种判断是错误的。过了五六月份以后正常的皮皮虾就不会有变绿的现象了。
也有很多人遇到过类似情况，不过好像还没有确定的回答，有一种比较普遍的说法是：虾蛄煮熟后会变绿，变绿的一般都是母虾蛄，而一般大家吃虾的这个季节正是母虾蛄产籽(产膏)的时候。故而，有人推论这应该是和虾蛄性腺有关。
这个季节的皮皮虾是孵卵的时期，变绿是正常的
熟了应该是红的
我们这产皮皮虾，是绿色？
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