番茄炒茄子 是道营养菜吗？是医什么的？有什么作用。

　　茄子和番茄的搭配，使其含有丰富的维生素C，胡萝卜素及B族维生素，多食有益于心脑血管的健康，可有效预防消化道癌，肝癌，肺癌等疾病。
　　1，茄子：含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。
　　2，经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。保护心血管、抗坏血酸：此外，茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。
　　3，西红柿里含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素，可以增强体质，改善肌肤。

　　茄子炒西红柿的做法：
　　食材：茄子100克、西红柿100克个、葱1根、油2汤匙、盐4克、五香粉6克、鸡精3克。
　　1、茄子洗净切滚刀块，西红柿切块，葱切成段。
　　2、锅中倒油烧热加入葱段爆香。
　　3、然后加入茄子翻炒几分钟。
　　4、加入西红柿块翻炒，加入盐、五香粉。
　　5、再翻炒几下，待茄子炒软，关火加入鸡精即可。

菜系及功效：私家菜 （ 这不是营养菜！）
工艺：炒
茄子炒西红柿的制作材料：
主料：茄子2根, 西红柿1个

茄子炒西红柿的做法步骤详细介绍：
原料：茄子2根，西红柿一个。

步骤1：茄子去皮切条；西红柿可以去皮（也可以不去），切片。

步骤2：锅中放多油热倒入茄子，开中火倒入茄子翻炒，不停的翻炒大概3分钟后可以捞起待用。茄子比较吃油，所以油要多放点。

步骤3：把茄子捞起锅中多余的油盛起来，然后锅中放一点点油，放蒜末爆香一下，倒入西红柿翻炒一下，翻炒烂一点也无所谓了。

步骤4：一分钟后倒入茄子混炒一下，加盐和少许白醋，翻炒均匀后加点葱花就可以起锅了。

步骤5：我可以保证的说味道相当不错，你可以试着做一下的，只有用心去做，简单搭配也能做出好滋味。

番茄炒茄子？很少这么做，营养肯定有，味道可想而知。

先拿油把茄子过一下油,然后出锅,因为茄子比较吃油,如果没油炒过的茄子又不好吃.
然后重新烧油,炒土豆,最好放点青椒什么的,然后放调料进去,炒到土豆一半熟的时候放茄子进去,再炒多一会放进去西红柿!看西红柿熟到你要的程度,放鸡精,OK出锅.
按照你的说原料,我想这样炒出来一定好吃1