首先鱼火锅加盟店选址要合理。在选址之前，要选择一个便于经营和发展的区域，这是经营的前提所在，在选址时要考虑到经济发展水平、人均消费情况、商业服务设施、市场竞争状况、规划位置特点、软硬件环境是否优越等各方面的因素。
鱼火锅店岗位分配要合理。加盟店的成本处理食材外，人工成本也是一大笔开销，要合理分配岗位，将岗位人数控制好，增减人员要心中有数，岗位工资也要提前计划好。
鱼火锅特色店消费定价要合理。要明确服务对象，了解该区域内人均消费情况，再结合装修等进行菜品的定价，适合哪些消费群体，设定档次。不可盲目定价，一定要合理制定菜单，让食客了解消费情况，这样才能让顾客更安心消费。
合理预测盈利情况。在开业的前后要结合各种因素，对一定时期的销售额与毛利进行分析，合理预测盈利情况。在食材上预测好成本和盈利，保证食品安全。
鱼不卖钱，就买其他的。火锅不一定靠鱼，还有其他的饮料等等，都可以是挣钱的地方。
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