武都大红袍花椒和韩城的大红袍花椒有什么区别

为什么没有重庆的和四川的啊

2025-02-16 06:50:21

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回答1：

武都大红袍花椒和韩城的大红袍花椒的区别

1、产地不同

武都大红袍花椒是陇南大红袍花椒中的一类，武都花椒属花椒类中的绵椒品种，产于陇南市武都区。

韩城大红袍花椒是陕西省韩城市特产。

2、产品特点不同

武都大红袍花椒椒粒色红油重、粒大饱满、香味浓郁、麻味醇厚、药效成分多、精油含量高。

韩城大红袍花椒穗大粒多、色泽红艳、颗粒大而均匀、香味浓郁、麻味适中。

3、生长环境不同

武都大红袍花椒喜光，适宜温暖湿润及土层深厚肥沃壤土、耐寒，耐旱，抗病能力强，隐芽寿命长，不耐涝，短期积水可致死亡。

韩城大红袍花椒主要分布在陕西韩城中部浅山地，海拔高度在500—800米之间。韩城市境内多山地，雨量较多但降水分不均，气候温和，光照充足，气温分布基本趋势是由西向东逐渐升高，夏热冬寒有利于喜温作物的生长成熟。

参考资料来源：百度百科-陇南大红袍花椒

参考资料来源：百度百科-韩城大红袍花椒

回答2：

八月流火，椒香沁腑。韩城大红袍花椒天下第一。

陕西八百里秦川久负盛名，既是中华民族古老文化的发祥地，又是今天陕西经济文化最发达的地区和得天独厚的粮仓。然而，使她享誉神州，名满全球，并为许多“老外”所熟知的，还有那漫川遍野以及地埂、河边、房前屋后的一棵棵，一行行，像挂满珍珠玛瑙似的花椒树。这就是驰名中外的关中花椒。

关中花椒，又称秦椒。主产于陕西省关中地区，以其地古称秦而得名。《本草纲目》称：“秦椒，花椒也，始产于秦”。《名医别录》也有“秦椒生秦岭上，八九月采实”的记述。《王右丞辋川图》还记载着唐代诗人王维在蓝田辋川的别墅里有椒园。《唐书·地理志》和《陕西通志》中，还记载着：“金州贡椒”。《唐本草》载：“(花椒)蓝田秦岭间大有之”。《图经本草》记有：“花椒，今凤、金、商州皆有之”。宋《本草衍义》云：“此秦地所实者，故言秦椒。……椒粒亦大”。《本草纲目》说：“秦椒、花椒始产于秦，……生青熟红，大于蜀椒”。可见，两千多年来，花椒一直是陕西的著名特产。名列全国“六大名椒”之首。

关中花椒分布

中国花椒网上有关花椒分布介绍。韩城、凤县、长安、宝鸡、富平等地、县、市有大红袍花椒。品种有大红袍、小红袍、黄金椒、狗椒等多种!

尤以韩城市盘龙乡所产大红袍品质最佳，为花椒之上品，体肥个大，颗粒饱满，鲜红泽润，辛香麻辣，有双耳，风味超群，耐贮藏，闻名中外。仅秦岭南坡以北，已有33万亩花椒，全省年产2000～3000万公斤。销于全国各地，出口海外多个国家。

韩城大红袍花椒

一种重要的食品调味原料，烹调佳肴必备的调料，有提味、增鲜、去腥、去膻之功。果皮含特殊的芳香油，提取精制后，可作馥奇、熏衣草型香精；种子出油率22%～25%，可食用或工业用；油饼可作肥料和饲料；种子和果皮可入药，治积食停欲，脘腹冷痛，咳嗽气逆，坚齿黑发，明目等。

大红袍花椒为农家优良品种,大红袍花椒为落叶灌木或小乔木，高3～7米。树体黑棕色，瘤状刺，刺大而稀。奇数羽状复叶，互生，小叶7～11片。圆锥花序顶生。骨荚果，果皮有疣状突起，熟关中花椒时红色至红紫色。种子1～2粒，圆形或半圆形，黑色有光泽，立秋前后成熟采摘。穗大，每穗粒数在54～98之间，粒径2．6毫米。它和一般花椒相比，具有以下特点：一是色红而艳，深红色，且晒干后不变色，比一般花椒色深。二是粒大，肉厚，味浓香。一般花椒果小，略带酸苦味，而大红袍花椒比一般花椒粒大、肉厚33%～25%，皮上有疣状突起，内含油丰富，故香麻、味鲜，三是麻度强而持久。大红袍花椒9～10秒钟就出现麻味，而且香味持久。

大红袍花椒喜温，耐旱，适应性较强，但怕风涝危害。宜在年降水量600毫米左右、海拔1000米以下低山丘陵区栽植。在深厚肥沃的中性或沙质壤土上生长良好，石灰性土壤中生长优佳，结实多。大红袍花椒生长快，栽后2—3年结果，5年后进入盛果期。一般一株可产干椒3公斤，高产树可达5～6公斤。一亩地栽100株，可产干椒250公斤以上。

花椒历史

花椒是何时被我国人民作为调味用的呢?

据史学家考证，大约始于南北朝，因为在这之前的历史文献，未见有花椒直接入味有记载。

后魏贾思勰的《齐民要术》里关于花椒脯腊的记载，可说得上是花椒进入调味角色之先河。

到唐宋以后，才有花椒作味烹菜的详细文字记载。如宋代林洪的《山家清洪》、元代忽思慧的《饮膳正要》、明代刘基的《多能鄙事》、清代彭枚的《随园食单》等较为多见。

但将花椒作为一种独立的基本味，则是清代以后的事。自从清末《成都通览》中有椒麻鸡片的菜名，麻便成为一种基本味了，并且列入群味之首。中国花椒网为全国花椒行业第一网站。

药用价值

大红袍花椒可以入药，性辛，热，有小毒。归经入脾、胃、肺、肾经。具有散寒、除湿、理气、止痛、消毒、杀菌之功效。自古以来就是一味很好的中药材。果皮入药，称“椒红”，多用做驱风、健胃药，有温中、止痛、驱虫之效。种子入药，称“椒目”，其功能行水下气，主治水肿、痰水咳嗽。

明代著名药物学家李时珍在《本草纲目》中记载：“花椒散寒除湿、解郁结、消宿食、通三焦、温脾胃、补右肾命门、杀蛔虫、止泄泻”。

《本草经》说：“秦椒味辛温，主风邪气，温中除寒痹、坚齿发、明目、久服轻身、好颜色、耐老增年、通神”。临床常用它可治胃酸冷痛、呕吐、泻痢、风寒湿痹、疝痛、蛔虫病、呃噫不止、阴虚久咳等症。夏天，将花椒装入布袋置衣物、粮食中，可防虫蛀；诸虫入耳，取花椒用油浸少许滴入耳内，虫即自出；把食用植物油入锅加热后，再放些花椒，可增加油的香味；用油炸食物出现沸油外溢时，可立即放进几粒花椒，沸油就会消失下去。

回答3：

武都是我国花椒原产地之一，距今已有2000多年的栽培史。目前，该区花椒种植面积90.4万亩，花椒年产量1020万公斤，堪称“中国花椒第一县”。
武都花椒远近闻名，畅销全国，著名餐饮连锁小肥羊火锅店的花椒全部来自甘肃武都，可见其盛产的花椒的影响力。其中尤以武都花椒的颜色、麻味更胜，武都也因此被称作花椒之都。
我国首座花椒博物馆在著名花椒之乡武都开馆。
武都花椒品质优异，民间冠以“大红袍”之称.据李时珍《本草纲目》记载：“花椒坚齿、乌发、明目，久服，好颜色，耐老、增年、健神。”
武都花椒荣誉：
-总理嘉奖
1994年荣获全国林业名特优新产品博览会金奖；
1997年荣获首届甘肃土特产展示会金奖；
2007年荣获中国杨陵农高会“后稷奖”；
2000年武都区被国家命名为“中国名特优经济林花椒之乡”；
2001年被国家林业局命名为“全国经济林建设先进县(市)”。
武都花椒特点：
色红油重、粒大饱满、香味浓郁、麻味醇厚、药效成份多、精油含量高等。
关于韩城大红袍花椒

陕西八百里秦川久负盛名，既是中华民族古老文化的发祥地，又是今天陕西经济文化最发达的地区和得天独厚的粮仓。然而，使她享誉神州，名满全球，并为许多“老外”所熟知的，还有那漫川遍野以及地埂、河边、房前屋后的一棵棵，一行行，像挂满珍珠玛瑙似的花椒树。这就是驰名中外的关中花椒。
关中花椒，又称秦椒。主产于陕西省关中地区，以其地古称秦而得名。《本草纲目》称：“秦椒，花椒也，始产于秦”。《名医别录》也有“秦椒生秦岭上，八九月采实”的记述。《王右丞辋川图》还记载着唐代诗人王维在蓝田辋川的别墅里有椒园。《唐书·地理志》和《陕西通志》中，还记载着：“金州贡椒”。《唐本草》载：“(花椒)蓝田秦岭间大有之”。《图经本草》记有：“花椒，今凤、金、商州皆有之”。宋《本草衍义》云：“此秦地所实者，故言秦椒。……椒粒亦大”。《本草纲目》说：“秦椒、花椒始产于秦，……生青熟红，大于蜀椒”。可见，两千多年来，花椒一直是陕西的著名特产。名列全国“六大名椒”之首。
特点

一种重要的食品调味原料，烹调佳肴必备的调料，有提味、增鲜、去腥、去膻之功。果皮含特殊的芳香油，提取精制后，可作馥奇、熏衣草型香精；种子出油率22%～25%，可食用或工业用；油饼可作肥料和饲料；种子和果皮可入药，治积食停欲，脘腹冷痛，咳嗽气逆，坚齿黑发，明目等。
中国花椒交易网大红袍花椒为农家优良品种,大红袍花椒为落叶灌木或小乔木，高3～7米。树体黑棕色，瘤状刺，刺大而稀。奇数羽状复叶，互生，小叶7～11片。圆锥花序顶生。骨荚果，果皮有疣状突起，熟关中花椒时红色至红紫色。种子1～2粒，圆形或半圆形，黑色有光泽，立秋前后成熟采摘。穗大，每穗粒数在54～98之间，粒径2．6毫米。它和一般花椒相比，具有以下特点：一是色红而艳，深红色，且晒干后不变色，比一般花椒色深。二是粒大，肉厚，味浓香。一般花椒果小，略带酸苦味，而大红袍花椒比一般花椒粒大、肉厚33%～25%，皮上有疣状突起，内含油丰富，故香麻、味鲜，三是麻度强而持久。大红袍花椒9～10秒钟就出现麻味，而且香味持久。
大红袍花椒喜温，耐旱，适应性较强，但怕风涝危害。宜在年降水量600毫米左右、海拔1000米以下低山丘陵区栽植。在深厚肥沃的中性或沙质壤土上生长良好，石灰性土壤中生长优佳，结实多。大红袍花椒生长快，栽后2—3年结果，5年后进入盛果期。一般一株可产干椒3公斤，高产树可达5～6公斤。一亩地栽100株，可产干椒250公斤以上。

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