蛋白质在高温下会损坏吗?

2025-04-03 06:42:13
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回答1:

当然会的!正是由于这个原因我们才吃熟的食物呢!因为食物中的蛋白质都被破坏了容易被水解,也就容易被吸收了!

回答2:

蛋白质在高温下会变性凝结但营养不会有多少损失,正如蒸蛋,而且,豆浆机的温度没那么高,肯定不会有影响.
【o.o】