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1 开始入座的时候,尽量先让客人入座,最好是让客人坐上席,然后请长者坐主席旁,如果是去别人家做客,入座后尽量不要再来回走动,如果有事情的话,要先和主人打招呼。
2 在开始吃饭的时候,要先请客人吃,和长者动筷子。如果在吃饭的时候,有些菜离自己远一些的话,就建议少吃一些,在吃东西的时候不要发出声音,喝汤的时候也不要发出声音。
3 还要注意进餐的时候,在饭桌上不打饱嗝,最好是这类的声音都不要发出。如果实在没有办法,或者是自己没有控制住等,这时候要说一些表示歉意的话。
4 在上一个新菜的时候,如果你要给别人夹菜的时候最好用公筷。如果你不需要夹菜的时候,先请客人和长者品尝这个菜,这样表示对他们的尊重,如果你在进餐的时候最好不要剔牙,如果真的需要的话,最好用餐巾纸挡下。
5 如果你是被邀请去的,在吃完饭的时候,一定要对主人表示感谢。可以同时邀请主人以后到自己家做客。
中国餐桌上的礼仪归结以下几点:
第一,入座的礼仪。先请客人入座上席,在请长者入座客人旁依次入座。入座时要从椅子左边进入,入座后不要动筷子,更不要弄出什么响声来,也不要起身走动。如果有什么事要向主人打招呼。
第二,进餐时。先请客人、长者动筷子。夹菜时每次少一些,离自己远的菜就少吃一些,吃饭时不要出声音,喝汤时也不要出声响。喝汤用汤匙一小口一小口地喝,不宜把碗端到嘴边喝,汤太热时凉了以后再喝,不要一边吹一边喝。有的人吃饭喜欢咀嚼食物,特别是使劲咀嚼脆食物发出很清晰的声音来,这种做法是不合礼仪要求的。特别是和众人一起进餐时,就要尽量防止出现这种现象。
第三,进餐时不要打嗝,也不要出现其他声音。如果出现打喷嚏、肠鸣等不由自主的声响时,就要说一声“真不好意思”、“对不起”、“请原谅”之类的话以示歉意。
第四,如果要给客人或长辈布菜,最好用公筷,也可以把离客人或长辈远的菜肴送到他们跟前。按我们中华民族的习惯,菜是一个一个往上端的。如果同桌有领导、老人、客人的话,每当上来一个新菜时就请他们先动筷子,或着轮流请他们先动筷子,以表示对他们的重视。
第五,吃到鱼头、鱼刺、骨头等物时将它放到自己的碟子里或放在事先准备好的纸上。
第六,要适时地抽空和左右的人聊几句风趣的话以调和气氛。不要光着头吃饭不管别人,也不要狼吞虎咽地大吃一顿,更不要贪杯。
第七,最好不要在餐桌上剔牙。如果要剔牙时,就要用餐巾或手挡住自己的嘴巴。
第八,要明确此次进餐的主要任务。要明确以谈生意为主,还是以联络感情为主,或是以吃饭为主。如果是前者,在安排座位时就要注意把主要谈判人的座位相互靠近。如果是后者,只需要注意一下常识性的礼节就行了,把重点放在欣赏菜肴上。
第九,最后离席时,必须向主人表示感谢,或者就此时邀请主人以后到自己家做客以示回敬。
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