爆炒小肠的做法步骤图，爆炒小肠怎么做好吃

2025-01-21 05:53:29

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回答1：

用料
主料猪小肠500克酸笋1条香芹1颗干辣椒8个
辅料盐适量生粉2茶匙花椒6粒香叶3片蒜5粒五香粉1/3茶匙料酒2茶匙生抽2茶匙老抽1茶匙姜1块
爆炒酸辣小肠的做法
1.
洗小肠，放两勺生粉抓洗干净，切好备用。
2.
香芹洗干净切段，酸笋切小片，蒜切小粒，姜切片，干辣椒切小段。
3.
放姜、花椒、香叶、酒料、辣椒、五香粉、盐、老抽腌制小肠10分钟
4.
热锅倒入花生油，放入酸笋小火煸炒三分钟后再放入蒜香芹中火煸炒1分钟盛出备用。
5.
再次倒入花生油（要多点油）烧热后，调大火，腌制好的小肠快速翻炒变色后放入炒的配料，生抽炒均匀即可起锅。
6.
成品

回答2：

材料
1.小肠200克，青椒1个，红萝卜四份之一个
2.姜1个，盐，味精，花生油
做法
1.将煮好的小肠切段，青椒撕块，红萝卜切片。
2.将适量花生油倒入锅中，热至5成放入姜片，翻炒，再依次放入小肠、青椒、红萝卜翻炒。
3.加入适量盐、味精，起锅装盘。