可以，光线会引发及加速油脂的氧化反应，降低营养价值，也可能产生有害物质，更严重的是破坏油脂性的维他命，特别是维生素D和维生素A。而空气中的氧气则促使食品油脂氧化，降低蛋白质的生物质，破坏维生素，而马口铁罐不透光性及密封空气的隔绝效果，正是包装油脂食品的最佳选择。化学性质稳定，遮光、密闭性好的材料就可以。
