因为谁的沸点是100度，当水沸腾了，达到100，水蒸气会吸收热量而散热。所以，沸水会持续100度不会升高。通常人不会被沸水烫到，而会被水蒸气烫到，也是这个道理。
因为超过100度的时候水分子震动的太厉害都跑空气里去了
