强度：是指材料在外力作用下抵抗变形和破坏的能力。主要指标可分为抗拉（最基本强度指标）抗压、抗弯、抗扭和抗剪强度。制造刀具的材料必须具有很高的高温硬度和耐磨性，必要的抗弯强度、冲击韧性和化学惰性，良好的工艺性(切削加工、锻造和热处理等)，并不易变形。通常当材料硬度高时，耐磨性也高；抗弯强度高时，冲击韧性也高。但材料硬度越高，其抗弯强度和冲击韧性就越低。
