主料
茄子两根 猪肉末适量
粉丝两小扎 葱姜蒜适量
辣椒可不加
辅料
盐 鸡精
生抽 糖
花生油适量
茄子粉丝煲的做法步骤
1. 将粉丝事先用水泡软，茄子切滚刀块。
2. 热锅入油，放入姜蒜爆香，放入猪肉末爆炒至焦黄呈松散状，放适量糖、料酒增香，放入茄子翻炒至略软放生抽调味。加入适量清水，烧开焖煮一会，待茄子完全变软，放入泡好的粉丝，煮至将要收汁时，放适量盐跟鸡精调味，翻拌匀后撒上葱花即可。
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