酸萝卜腌多少天可以吃

脆萝卜的腌制方法，2小时就能吃，酸辣脆爽有韧性，新手看完也会，喜欢的朋友可以试一下。

泡萝卜最快的两三天就可以食用了，泡萝卜味道非常爽口，可以促进消化，除食积。下面给大家介绍一下泡萝卜的制作方法。

泡萝卜的具体方法

一、白萝卜1根，刨去萝卜皮，切成萝卜片，装入盆中。

二、盆中加入适量的盐拌均，腌制30分钟后洗净盐分，再加入适量的糖拌均，再腌制30分钟。

三、另取一碗，加入适量的冰糖，用热开水化开后冷凉，再加入适量的盐、2勺陈醋、1勺生抽、半勺老抽，搅拌成味水。

四、30分钟后，清水洗净糖份，再挤干水份装入保鲜盒中，加入适量的姜片和小米椒圈，倒入味水，搅拌均匀。盖上盖子腌制2天，即可装盘食用。

扩展资料：

泡萝卜的功效与营养价值

增强机体免疫功能：萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。

帮助消化：萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。

帮助营养物质的吸收：萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收。

防癌抗癌：萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。

亚硝酸盐中毒是指由于食用硝酸盐或亚硝酸盐含量较高的腌制肉制品泡菜及变质的蔬菜可引起中毒或者误将工业用亚硝酸钠作为食盐食用而引起.
意见建议:腌菜时如果加入食盐量少于15%蔬菜中的硝酸盐可能被微生物还原成亚硝酸盐.腌制1小时后亚硝酸盐含量增加两周后可达到高峰并可持续2～3周.如果腌菜时气温高放盐不足10%腌制的时间不到8天就会造成细菌大量繁殖而且硝酸盐也易还原成有毒的亚硝酸盐.咸菜腌制9天后亚硝酸盐开始下降15天后亚硝酸盐下降至安全的剂量范围内.生活护理:腌菜给我们的增进食欲和易于消化这是一方面而腌菜或多或少都会产生微量亚硝酸盐只是量有多有少所以不要常吃就行了.

最少一个月