豆浆能和水果一起吃吗

2025-02-08 19:22:57

推荐回答（3个）

回答1：

并不是所有的水果都能和豆浆一起吃
山竹的营养丰富，抗氧化作用强，有保健功效，对体弱、病后、营养不良都有很好的调养作用。但是山竹和豆浆一起吃了，会引起身体不适，会产生恶心、腹胀等症状。另外豆浆和菠萝一起吃了，不利于营养的吸收，除了山竹和菠萝以外，豆浆和其他水果都可以一起吃。

豆浆不能和什么一起吃

豆浆+药：豆浆和药一起吃会影响药物的使用效果；

豆浆+蜂蜜：豆浆中的蛋白质与蜂蜜中的有机酸产生变性沉淀，不能被人体吸收；

豆浆+红糖：不利于营养的吸收；

豆浆+菠萝：不利于营养的吸收；

豆浆+鹌鹑蛋：蛋类中的黏性蛋白与豆浆中的胰蛋白酶结合，不利于消化吸收；

豆浆+鸡蛋：豆浆中有胰蛋白酶抑制物，能够抑制蛋白质的消化，降低营养价值；

豆浆+山竹：会引起身体不适。
豆浆（Soybean Milk)，中国汉族传统饮品，最早的豆浆为西汉淮南王刘安制作。将大豆用水泡涨后磨碎、过滤、煮沸而成。豆浆营养非常丰富，且易于消化吸收。与西方的牛奶不同，豆浆是非常具有中国民族特色的食品，广泛流行于华人地区。
打豆浆要不要先泡豆子
自从市场上推出了可以不泡豆的豆浆机，人们就开始为一件事情困惑：要做出好豆浆来，豆子要不要提前泡呢？泡豆和不泡豆做出来的豆浆，质量一样吗？哪一个会更好一点呢？
1．首先，不泡豆子听起来好像很方便，其实要花费更长的时间。头天晚上泡豆只需要一两分钟的时间，但浸泡之后就可以很快地打出豆浆来；如果不泡豆子，启动豆浆机之后的程序就要延长很多，带上了一段加温促进豆子吸水软化的时间，实际上更费电费时。所以，从低碳环保的角度来说，或者从早上喝豆浆节约时间的角度来说，显然是泡豆子更有利。
2．其次，泡豆子可以提高出浆率。和不泡的相比，把豆子浸泡12小时之后，豆浆的产率可以提高10%，而豆渣的产量有所下降。在12小时之内，泡的时间越长，出浆率就越高。也就是说，泡豆子有利于组织破碎，可以让豆浆打得更细一些，使其中的营养成分更好地释放出来。从口感来说，自然也是泡过的豆子做出来的豆浆口感更好。
豆浆多出点少出点，或许大家并不介意。不过，泡豆和不泡豆相比，做出来的豆浆中，抗营养因素的含量也会有明显的差异。看来，中国人传统上都要把豆子泡过一夜再磨豆浆，是相当符合科学道理的事情，有利于身体充分利用豆浆中的营养成分。
那么，豆子应当如何泡，泡多久，什么温度泡呢？
1．室温20-25℃下浸泡12小时就可以让大豆充分吸水，再延长泡豆时间并不会获得更好的效果。
2．不过，在夏天温度较高的时候，室温泡12小时可能带来细菌过度繁殖的问题，会让豆浆的风味变差。
故而建议放在冰箱里面泡豆。4℃冰箱泡豆12小时大约相当于室温浸泡8小时的效果，如果嫌18小时操作起来麻烦的话，可以把豆子放冰箱里浸泡24小时，既可以获得最佳的效果，操作起来又很方便。

回答2：

生活中，豆浆和水果都是大家喜爱的食物，同时都多身体健康有好处，那么许多人心里也有疑问，豆浆和水果可以一起吃吗？会不会有什么食物相克，明明是两种健康的食物加在一起却不利于健康呢？其实对于这个问题，大家不必过于担心，下面就来看看吧。

一、豆浆加水果的原理

把水果跟黄豆一起做成豆浆，能改善豆浆口味、色泽。但要吃到营养，并非任何水果都适合。

维生素可以分为两种类型：水溶性维生素、脂溶性维生素，前者含量高的蔬果不适合做水果豆浆，后者才适合。水溶性维生素的特点是溶于水中，也不耐高温加热，日常食物中，这类维生素主要是维B、维C，代表水果有柑桔类、香蕉、葡萄、梨、弥猴桃、柠檬等。制作水果豆浆有加热的过程，维生素会被高温破坏掉，一杯豆浆做完了，水果中的维生素也所剩无几。此外，喝豆浆会把豆渣过滤丢掉，水果中含有的膳食纤维也被过滤。那么，用这类水果做的豆浆只徒有其名，可以调味，让豆浆颜色更鲜亮，却没有水果的营养价值。此外，豆浆中浓缩着水果的高糖分，肥胖、糖尿病患者是要注意控制的。

橙黄色蔬果耐油耐高温，脂溶性维生素”顾名思义要溶于脂肪中，它才能发挥其作用。所以，像胡萝卜、南瓜这类含维生素A高的蔬果，要跟油一块烹饪才能发挥其营养价值。所以，如果单纯用胡萝卜、南瓜榨汁喝，没有脂肪参与代谢，不是营养的吃法。大豆含有脂肪，用含脂溶性维生素高的蔬果配合黄豆做豆浆反而合适。但同样，因为渣过滤掉了，也会损耗纤维素，单纯就营养价值比不上炒菜吃。

二、水果豆浆搭配方案

其实，不少水果如苹果、柑橘等水果既含有水溶性维生素又含有脂溶性维生素，如果你想怎么吃就看你个人的选择了。不过，从营养的角度讲，整个水果连渣一起吃是最值得提倡的，毕竟我们需要蔬果渣中的膳食纤维来通肠道，实现各类营养素摄取的均衡性。豆浆和水果一起，可以改善饮食口味的单调，但别把这当成摄取蔬果的唯一途径就行了。

不适合做水果豆浆的是：高维生素B、C的水果：香蕉、葡萄、梨、弥猴桃、草莓等。

较适合做水果豆浆的是：胡萝卜、南瓜、红心甜薯、芒果等黄绿蔬果。此外柑桔类无论水溶性维生素和脂溶性维生素都较高，可按需自由选择。

看完原因，相信大家都打消了疑虑，豆浆和水果是可以同时食用的，不用担心会有什么食物相克的问题。同样，吃完水果也是可以马上喝豆浆的，两种营养健康食物加在一起就是加倍的营养。如果想过健康的生活，毫无疑问这是一种可以尝试的做法。

回答3：

豆浆可以和水果一起吃，含有蛋白质和维生素

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